Kiniškų vištienos ir brokolių patiekalų mityba skiriasi. Tokiuose patiekaluose gali būti daug arba mažai kalorijų. Jie taip pat gali būti sveiki arba nesveiki, priklausomai nuo padažų riebalų ir druskos bei kitų sudėtinių ingredientų rūšių.
Patarimas
Kalorijos kiniškų vištienos ir brokolių patiekaluose labai skiriasi, atsižvelgiant į padažus ir kitus ingredientus.
Vištienos ir brokolių kalorijos
„FoodData Central“ praneša, kad 1 puodelyje susmulkintų žalių brokolių yra 30, 9 kalorijų, 2, 57 g baltymų, 0, 34 g bendro riebalų, 6, 04 g angliavandenių, 2, 37 g skaidulų ir 30 miligramų natrio. Neapdorotoje daržovėje yra mažai kalorijų ir druskos.
Brokoliai yra geras vitamino C, vitamino K, kalio, mangano, kalcio ir B grupės vitaminų šaltinis, rašoma Šiaurės Karolinos kooperacijos plėtinyje. Be to, tai kryžmažiedė daržovė, tai reiškia, kad joje yra naudingų sieros junginių, vadinamų gliukozinolatais.
„FoodData Central“ duomenimis, keturios uncijos neapdorotos vištienos be kaulų be odos yra 136 kalorijos, 25, 4 g baltymų, 2, 96 g bendrųjų riebalų, nulis gramų angliavandenių, nulis gramų ląstelienos ir 50, 8 miligramai natrio.
Ekspertai laiko vištieną sveikesne mėsa nei jautiena, o baltojoje mėsoje yra mažiau riebalų nei tamsioje mėsoje. Tiesiog apribokite porcijos dydį iki rekomenduojamų 3 uncijų, tai yra pusė vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, pataria „Mayo“ klinika.
Angliavandenių kiekis bet kuriame vištienos ir brokolių patiekaluose iš kinų restorano priklausys nuo cukraus kiekio padaže kartu su kitais ingredientais. Angliavandeniai iš cukraus ir rafinuoti grūdai, tokie kaip balti ryžiai, yra nesveiki, tuo tarpu angliavandeniai iš daržovių ir sveiki grūdai yra sveiki.
Kalorijų skaičius taip pat skirsis. Patiekaluose, į kuriuos pridėta riebalų ir cukraus, bus daugiau kalorijų, nei patiekiant su nedideliu šių ingredientų kiekiu
Pasirinkite sveiką kinišką maistą
Kiniškas maistas gali būti sveikas, tačiau protingai rinkdamiesi užsakydami restoraną, rekomenduoja Amerikos vėžio draugija (ACS). Pasirinkite patiekalus, kuriuose yra daug daržovių, ir rinkitės garintus ruduosius ryžius, o ne keptus ar baltus ryžius. Vištiena, žuvis ir tofu yra sveikesni mėsos patiekalai nei jautiena ir kiauliena.
Venkite keptos ir keptos mėsos, taip pat traškių keptų makaronų. Vietoj keptų wontonų ir kiaušinių suktinukų išbandykite garuose virtus koldūnus.
Paprašykite, kad restorano šefas paruoštų patiekalų patiekalus be druskos, sojos padažo ir MSG, naudojant tik minimalų kiekį aliejaus, pataria ACS. Padaže gali būti didelis cukraus ir druskos kiekis, todėl paprašykite, kad jie būtų patiekiami šone, o ne užpilti ant patiekalo.
Kai namuose gaminate kinišką maistą, lengviau valdyti nesveikus virtuvės aspektus. Klivlando klinika siūlo sudaryti „stir-fry“ receptus. Norėdami paruošti tokį patiekalą, į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir pirmiausia pakepinkite mėsą. Kitas, pridėkite daržovių ir prieskonių. Jei mėsa pradeda džiūti, įpilkite šiek tiek riebesnio sultinio, o ne daugiau aliejaus. Kepti patiekalai, kuriuose nėra rafinuotų grūdų, yra naudingi tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos.
Brokoliai ir svorio metimas
Brokoliai ir daugelis kitų daržovių gali padėti valdyti svorį, nes, pasak Mayo klinikos, jie turi daug vandens ir turi mažai kalorijų. Šios daržovės leidžia valgyti didesnį maisto kiekį nei kaloringesnės. Kadangi brokoliuose yra daug skaidulų, virškinti reikia ilgiau, o tai padeda patenkinti apetitą.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai siūlo būdus, kaip daržoves įtraukti į dietą, norint išlaikyti sveiką svorį. Gamindami sriubą pridėkite daugiau brokolių ir kitų daržovių, mažiau mėsos ir makaronų. Užuot užpilę makaronus mėsa ir sūriu, pabarstykite juos virtomis daržovėmis. Pjaustytos daržovės vietoj traškučių taip pat suteikia maistinį užkandį.
Kepdami brokolius namuose, rinkitės tokius maisto ruošimo būdus, kurie neprisikraus svarų. Garinkite daržoves ir pagardinkite jas prieskoniais, užuot pridėję daug sūrio, sviesto, grietinėlės ir kitų riebių padažų.
