Paruoškite bulves
1 žingsnis
Nuplaukite bulves, gerai jas nušveisdami. Jei naudojate bulves su plona oda, palikite odelę papildomai mitybai.
2 žingsnis
Užvirkite didelį puodą vandens iki visiško užvirimo ir sudėkite bulves. Įsitikinkite, kad bulvės turi pakankamai vietos, kad verdantis vanduo apsuptų kiekvieną bulvę. Lengvai pasūdykite vandenį.
3 žingsnis
Virkite bulves 25-30 minučių. Patikrinkite, ar jie nėra nešvankūs, įsmeikdami juos aštriu peiliu ar iešmeliu.
4 žingsnis
Nusausinkite vandenį iš bulvių, palikdami jas puode, kol būsite pasiruošę jas naudoti. Palikite odą arba nuimkite bet kokią laisvą odą.
Orkaitės raketė
1 žingsnis
Supjaustykite „raclette“ sūrį į 1 colio kubelius arba 1/4 colio storio griežinėliais. Norėdami pagreitinti lydymosi procesą, supjaustykite kubelius į mažesnius gabalėlius.
2 žingsnis
Sūrį padėkite ant atskirų, orkaitėje saugių plokštelių. Jei neturite plokščių, saugančių nuo orkaitės, naudokite metalinę arba orkaitėje saugią stiklinę plokštelę ar keptuvę ir išlydykite sūrį ant atskirų plokštelių.
3 žingsnis
Padėkite lėkštę po broileriu į savo orkaitę. Troškinkite ant silpnos ar vidutinės masės, kol sūris tik ištirps.
4 žingsnis
Sūrį supilkite arba iškočiokite ant atskirų plokštelių. Į lėkštę sudėkite marinuotas daržoves ir keletą bulvių. Bulves perpjaukite pusiau, jei jos yra didelės, arba palikite visas, jei jos yra mažos.
Mikrobangų raketė
1 žingsnis
Supjaustykite raclette į 1 colio dydžio kubelius ir padėkite juos į uždengtą, mikrobangų krosnelėje saugų dubenį.
2 žingsnis
Sūrį mikrobangų krosnelėje virkite ant vidutinės ugnies maždaug 1 minutę. Maišykite sūrį ir mikrobangų krosnelę dar kartą per 1 min., Kol jis visiškai ištirps.
3 žingsnis
Sūrį supilkite į atskiras lėkštes ir sudėkite daržoves bei bulves.
Viskas viename „Raclette“
1 žingsnis
Virtas bulves supjaustykite 1/4 colio griežinėliais.
2 žingsnis
Patikrinkite bulvių griežinėlius sausu indiniu rankšluosčiu ir paskleiskite juos ant skrudinimo keptuvės ar tešlos.
3 žingsnis
Rašelės sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite ant bulvių, uždengdami sūrio sluoksnius. Plonos riekelės padės sūriui geriau ištirpti, net jei jos yra sluoksniuotos.
4 žingsnis
Įdėkite indą į įkaitintą 350 laipsnių Farenheitą, kol sūris išsilydys. Lydymosi procesas, atsižvelgiant į naudojamo sūrio kiekį, užtruks apie 7–10 minučių.
5 žingsnis
Patiekite raclette dideliame inde prie stalo ir leiskite kiekvienam padėti sau marinuotas daržoves, kurias dedate į savo lėkštes.
Reikalingi dalykai
-
„Yukon“ auksinės arba raudonos bulvės
Didelis puodas
Druska
Aštrus peilis ar iešmas
Špagatas
Krosnyje saugi metalinė ar stiklinė plokštė arba lėkštė
Marinuotos daržovės
Mikrobangų krosnelėje saugus dubuo
Kepimo keptuvė ar kepimo patiekalas, nekaitinamas orkaitėje
Virtuvės rankšluostis
Patarimas
Prieš dedant bulves, palaukite, kol vanduo užvirs, ir jų maistinės medžiagos nepažeistos.
Užuot ruošę lėkštutes virtuvėje orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, supilkite sūrį į didelį dubenį ir patiekite su kaladėlėmis, kad žmonės galėtų patiekti sau.
Bulvėse yra daug vitamino C, jose taip pat yra nemažai kalio, taip pat šiek tiek geležies ir ląstelienos.
