Akmens krabas, dar žinomas kaip Floridos akmens krabas, yra sužvejojamas iš Šiaurės Atlanto vandenyno. Jis skiriasi nuo kitų rūšių krabų, nes paprastai nėra nuimamas sveikas. Iš krabo nupjaunama didžiausia letena ir ji paleidžiama atgal į vandenyną, kur gali vėl augti. Akmeninių krabų nagai paprastai parduodami sušaldyti po virimo labai karštyje, kad minkštimas neliptų prie apvalkalo vidaus. Geriausias būdas sušaldytą akmeninį krabą pašildyti jį virinant ir iškart patiekiant.
1 žingsnis
Užpildykite didelį puodą, pilną 3/4 vandens. Įpilkite 1 šaukštelį. jūros druskos kas 6 puodelius vandens. Padėkite vandens puodą ant stiprios ugnies ir užvirkite.
2 žingsnis
Į verdantį vandenį įdėkite sušaldytas krabų nagus. Po dviejų minučių išjunkite šilumą ir palikite krabą aštuonias minutes toliau virti.
3 žingsnis
Iš vandens išimkite virtas krabų nagas ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintų ir atvėstų penkias minutes. Kai jie atvės, galite išlydyti nedidelį kiekį sviesto arba sviesto pakaitalo, kad tarnautų kaip panardinamas padažas.
4 žingsnis
Patiekite akmens krabą, kol jis karštas, su citrinų pleištų garnyru.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodas
Jūros druska
Popieriniai rankšluosčiai
Sviestas arba sviesto pakaitalas (nebūtina)
Citrininiai pleištai
Patarimas
Nedelsdami palikite akmens krabą šaldytuve ir suvartokite per dvi dienas.
