Ryžių popieriaus įvyniojimus galima rasti gaminant Pietryčių Aziją, kur jie gali būti geriau žinomi kaip gaminantys šviežius pavasario ar vasaros ritinius Vietnamo virtuvėje. Ryžių popieriaus įvyniojimai perkami džiovinti, todėl jie gerai laikosi ir yra lengvai naudojami, reikalaujant mažai paruošimo. Didesnio kaloringumo duonos pakeitimas ryžių popieriaus įvyniojimais gali padėti numesti svorio, taip pat išlaikyti sveiką ryžių popieriaus įvyniojimų įdarą.
Duonos pakaitalas
Vienas paprasčiausių būdų numesti svorio naudojant ryžių popieriaus įvyniojimus yra naudoti juos kaip duonos pakaitalus. Vieno 8 1/2 colio vyniojamojo popieriaus porcija turi 31, 3 kalorijų. Palyginkite tai su didele pita, kurioje yra 165 kalorijos vienoje porcijoje arba vienas baltos duonos gabaliukas, su 80 kalorijų vienoje porcijoje. Nesunku pastebėti, kaip ryžių popieriaus naudojimas gali padėti numesti svorio. Jei paprastai valgio metu valgote du riekelius duonos per dieną, tarkime, priešpiečių sumuštinį, naudojant du ryžių popieriaus gabalėlius, per savaitę susidaro maždaug 679 kalorijos. Tas pats pasakytina ir apie subtitrus ryžių popieriui už litą. Laikui bėgant, tai gali pridėti.
Viską užpildykite daržovėmis
Tradiciškai ryžių popieriaus įvyniojimai yra užpildyti virtais ryžiais arba ryžių makaronais, kurie padeda patiekalą padaryti sodresnį. Užuot naudodami ryžių makaronus, kurių kalorijų kiekis yra didesnis, nepaisant mažai riebalų, apsvarstykite galimybę užpildyti savo įvyniojimą daržovėmis, tokiomis kaip lapinės salotos ir supjaustytos paprikos. Šios daržovės suteikia ląstelienos ir maistinių medžiagų bei turi mažai kalorijų. JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja per dieną suvalgyti nuo 2 iki 3 puodelių daržovių. Naudojant 1 puodelį susmulkintų salotų vietoj 1 puodelio ryžių makaronų, kalorijos bus sumažintos 185 kalorijomis kiekvieną kartą. Darykite tai reguliariai, o kalorijų skirtumas gali prilygti, tai padės numesti svorio. Remiantis Amerikos širdies asociacija, dieta, turinti daug skaidulų, gali mesti svorį, leisdama pasijusti pilnesniam suvartojant mažiau kalorijų. Tai taip pat gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Sveiki baltymai
Tradiciniuose Vietnamo vasaros ritiniuose naudojamas kiaulienos, krevečių ar virtos jautienos mišinys. Gamindami savo, vietoj didesnio riebumo, pavyzdžiui, jautienos, galite pasirinkti sveikesnius mažai kalorijų turinčius variantus, pavyzdžiui, krevetes. 3 uncijos krevečių porcija turi 71 kaloriją mažiau nei porcija lieso kepsnio. Tai gali sukelti daugiau nei 2 svarus svorio, jei pakeisite krevetes jautiena du kartus per savaitę per metus. Nors abu maisto produktai gali padėti patenkinti rekomenduojamą baltymų kiekį nuo 5 iki 6 1/2 uncijos per dieną, krevetės taip pat padės pasiekti USDA rekomendaciją - 8 uncijos jūros gėrybių per savaitę. Abiem atvejais baltymų įtraukimas į jūsų racioną gali padėti jaustis pilnesniems, jei sunaudojama mažiau maisto ir mažiau kalorijų, sumažėja persivalgymo rizika, o tai gali sukelti svorio padidėjimą.
Ryžių popieriaus įvyniojimų naudojimas
Paimkite patarimą iš Vietnamo ritinėlių ir į savo ritinį įtraukite šviežių žolelių, kad padidintumėte skonį, tuo pačiu išlaikydami ritinius mažai riebalų ir druskos. Ryžinio popieriaus įvyniojimus reikia pamirkyti karštame vandenyje, kad suminkštėtų, kol jie nebus naudojami, bet tada popierius gali būti naudojamas ir susuktas kaip burrito tortilija. Nors tradicinė Pietryčių Azijos virtuvė kartais naudoja įvyniojamus patiekalus gruzdintiems ritiniams, ryžių popierius laikykite šviežias, kad sumažintumėte riebalų kiekį. Prieš vartojimą įvyniojimų nereikia virti, kai jie bus minkštinami. Ryžių popieriaus ritiniai išlieka švieži tris – penkias dienas, jei jie laikomi sandariame inde šaldytuve. Prieš valgydami, pašildykite juos iki kambario temperatūros, o jei dėl oro poveikio jie yra šiek tiek kieti, tiesiog ant ritinėlių užpilkite šiek tiek šilto vandens. Leisk jiems sėdėti, ir jie greitai suminkštės.
