Morkų pyragas yra minkštas ir tankus desertas, pagamintas iš tešlos su prieskoniais, į kurią įeina susmulkintos morkos. Morkos kepimo metu suminkštėja ir tampa beveik tokios pačios konsistencijos kaip likęs pyragas. Kol pyragas kepa, jis kyla ir beveik padvigubėja. Jei tešla per greitai iškyla, prieš nukritdami, centras išpūsta, sukurdamas atotrūkį torto centre. Pakeitę virimo procesą ir receptą, morkų pyragas gali nekristi per vidurį.
1 žingsnis
Kepimo temperatūrą sumažinkite 50 laipsnių F. ir kepimo laiką padidinkite 15 minučių. Tai leidžia pyragui kepti lėčiau, neleidžiant nukristi centrui.
2 žingsnis
Prieš kepdami pyragą, pašildykite orkaitę. Tai padeda išvengti torto per greitai išsipūtimo centre ir iškritimo įpusėjus kepimo procesui.
3 žingsnis
Sumažinkite tešlos aliejaus kiekį 2 šaukštais. už kiekvieną 1 puodelį, nurodytą recepte, kad mišinys neliktų per šlapias. Kai tešla per drėgna, torto centras greitai pripūstas ir įkritęs į kepimo pusę.
4 žingsnis
Sumažinkite kylančio agento, pvz., Kepimo miltelių ar kepimo sodos, kiekį 1/2 šaukštelio. už kiekvieną 2 šaukštelius. nurodytas recepte, kad jis nepakiltų per greitai.
Patarimas
Jei atlikus šiuos pakeitimus morkų pyragas toliau krinta centre, išbandykite kitą receptą.
