Saldžiųjų bulvių bulvytės - tai saldus ir traškus retkarčiais pasimėgavimas, kuriuo kiekvienas gali mėgautis be kaltės. Taip, giliai kepant saldžiosios bulvės prideda kalorijų ir riebalų, tačiau jose vis dar yra daug vitamino A, o jas kepant patiems reiškia, kad jūs kontroliuojate, koks aliejus yra naudojamas ir kiek pridedama druskos. Keptas saldžias bulves gaminti nėra sunku, tačiau jos šiek tiek užtrunka. Taip pat verta praleisti mirkymo etapą, nes pašalinus truputį krakmolo jie tampa lengvesni ir traškesni.
1 žingsnis
Nuplaukite saldžias bulves šaltame vandenyje. Nupjaukite galus ir bulves nulupkite daržovių žievelėmis arba peiliu.
2 žingsnis
Saldžiosios bulvės išilgai supjaustykite pjaustytą formelę arba pastumkite per pjaustytą pjaustyklę, jei norite, kad jos būtų vienodesnės.
3 žingsnis
Įmerkite pjaustytas bulvytes į ledinį vandenį, kol vidutiniškai užpildysite gruzdintuvę, pilną rapsų arba augalinio aliejaus, ir įkaitinsite šilumą iki 375 laipsnių Fahrenheito.
4 žingsnis
Nusausinkite ir visiškai nusausinkite saldžiųjų bulvių griežinėlius. Į juos įpilant karšto aliejaus, gali likti purslų vanduo, todėl būkite atidūs.
5 žingsnis
Į mažą partiją įpilkite saldžiųjų bulvių į karštą aliejų ir leiskite kepti, kol jos tik pradės virsti gilesne aukso ruda spalva, maždaug per keturias – šešias minutes.
6 žingsnis
Gatavas bulves iškočiokite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir pabarstykite druska. Įpilkite čili miltelių, jei jums patinka šiek tiek papildomo kąsnio.
7 žingsnis
Toliau kepkite saldžias bulves mažomis partijomis, kol jos bus visos. Patiekite juos nedelsdami, nes jie geriausi, kai jie švieži ir karšti.
Reikalingi dalykai
-
Daržovių žievelė
Peilis arba prancūziška kepti pjaustytuvas
Seklus patiekalas
Ledinis vanduo
Popieriniai rankšluosčiai
Gruzdintuvė
Rapsų arba augalinis aliejus
Plokštė
Druska
Čili milteliai (nebūtina)
Patarimas
Patiekite šviežias saldžiųjų bulvių bulvytes su neriebiu „bleu“ sūrio padažu, kad būtų saldus ir aštrus.
Įspėjimas
Niekada nenaudokite alyvuogių aliejaus gilioje gruzdintuvėje, nes jis dega žemesnėje temperatūroje nei rapsų ar augalinis aliejus.
