Vynuogės yra maži vaisiai, užpildyti saldžiu sultingu minkštimu, o ne tokia skoninga pastaba - mažomis grūdėtomis sėklomis. Galbūt jūs sėdėjote ragavę savo vynuogių ir bandydami diskretiškai išrauti sėklas, susimąstėte, ar vietoj jų reikia nuryti tuos traškiausius mažyčius. Vynuogių sėklos jums nepakenks, nebent turite joms alergiją. Vynuogių sėklos gali būti naudingos sveikatai, jei naudojamos kaip ekstraktas ar aliejus.
Vynuogių sėklų ekstraktas
Susidomėjimas vynuogių sėklomis, kaip naudingų maistinių medžiagų šaltiniu, paskatino gaminti vynuogių sėklų ekstraktą. Šis maisto papildas, kurį galima įsigyti natūralių maisto produktų parduotuvėse, yra sukurtas iš vynuogių sėklų išgaunant junginius, kurie yra vyno ar sulčių gamybos šalutinis produktas. Merilendo universiteto medicinos centras teigia, kad nuo 25 iki 150 miligramų vynuogių sėklų ekstrakto, vartojamo tris kartus per dieną, dozė yra geras antioksidantų šaltinis.
Vynuogių sėklų aliejus
Vynuogių sėklų aliejus gaunamas spaudžiant vynuogių sėklas, kad būtų galima išgauti juose esančius aliejus. Kaip rašo svetainė „The Nibble“, gaunamas aliejus yra ypač geras virimui aukštoje temperatūroje, nes jo aukštas dūmų taškas yra 485F. Šis aukštas dūmų taškas suteikia vynuogių sėklų aliejui sveikatos pranašumų, palyginti su daugeliu kitų aliejų, kai jis gaminamas kepant dideliame karštyje. Kai aliejus pasiekia savo dūmų tašką, jo kokybė pablogėja, o jo antioksidantai sunaikinami. Vynuogių sėklų aliejuje taip pat yra daug Omega-6 riebalų rūgščių ir mažai sočiųjų riebalų. Tai padidina DTL, „gerojo“ cholesterolio, galinčio padėti kovoti su širdies ligomis, kiekį kraujo serume.
Maistinės medžiagos vynuogių sėklose
Vynuogių sėklose yra oligomerinių proanthrocianadino kompleksų, kurie, pasak Merilendo universiteto medicinos centro, yra galingi antioksidantai, be kitų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas E, flavonoidai ir linolo rūgštys. Manoma, kad flavonoidai sumažina širdies ligų riziką sumažindami MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį jūsų organizme. 2009 m. Rugsėjo mėn. Leidinyje „Mitybos žurnalas“ rašoma, kad vynuogių sėklose esantys fitochemikalai ir antioksidantai gali kovoti su vėžiu ir pagerinti jūsų bendrą sveikatą.
Saugos problemos
Kaip rašo Drugs.com, vynuogių sėklų ekstraktas nenustatė jokio bendro šalutinio poveikio. Tačiau jei yra alergija vynuogių sėkloms, gali atsirasti išbėrimas, liežuvio patinimas ar pasunkėjęs kvėpavimas. Pajutę bet kurį iš šių simptomų dėl vynuogių sėklų, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją arba apsilankyti greitosios pagalbos skyriuje.
