Tinkleliai tiekiami tiek elektriniais, tiek pjaustytais viryklėmis, ir jie abu laikomi greitu ir paprastai sveiku maisto gaminimo variantu. „Maisto mokslo žurnale“ 2009 m. Paskelbtame tyrime nustatyta, kad, palyginus su virimu, virimu, kepimu, mikrobangų krosnelės kepimu ir kepimu, daržovių kepimas ant grotelių išsaugojo aukščiausią antioksidantų kiekį. Kepimas daržovėms suteikia karamelizuotą skonį, panašų į kepimą, bet trūksta dūmingumo. Daugybę daržovių galima virti ant keptuvės, tačiau dažniausiai šios daržovės yra šparagai, kukurūzai, svogūnai, baklažanai, paprikos ir grybai.
Daržovių kepimas
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Kol jis šildosi, supjaustykite daržoves. Plonai supjaustykite dideles daržoves, tokias kaip baklažanas. Svogūnus ir paprikas supjaustykite kubeliais, kad jie būtų vienodi. Šparagus galima palikti nesmulkintus.
2 žingsnis
Tepkite alyvuogių arba kepimo aliejų tiesiai ant daržovių. Nepilkite jo ant keptuvės, nes aliejus susikaups ir paveikia daržovių skonį bei tekstūrą.
3 žingsnis
Padėkite daržoves ant keptuvės. Leiskite daržovėms karamelizuotis. Pusė ant ugnies turėtų pradėti auksuoti. Prieš apversdami didelius daržovių griežinėlius, sutepkite nevirtą šoninę.
Patarimas
Mažesnes daržoves taip pat galima virti ant kabobo.
Plyšinės keptuvės gali būti naudojamos daržovėms išskirtinumui žymėti.
