Jei jums buvo diagnozuota celiakija, galite pamanyti, kad turite pabučiuoti duonos. Daugiau jokių sumuštinių, daugiau skrebučių ir daugiau duonos įdaro per Padėkos dieną. Celiakija sergantys žmonės negali valgyti maisto produktų, kuriuose yra glitimo - baltymo, esančio visuose maisto produktuose, kuriuose yra kviečių, rugių ir miežių. Ir nors nebegalite valgyti savo įprastos kviečių ar ruginės duonos, yra daugybė alternatyvų duonos be glitimo, kurias galite valgyti. Duonos, kurioje nėra glitimo, maistinis makiažas skiriasi priklausomai nuo rūšies ir prekės ženklo, tačiau žinodami informaciją apie maistingumą galite išsiaiškinti, kuri jų dieta geriausiai tinka.
Kalorijų skirtumas nuo skiltelės iki skiltelės
Nesvarbu, ar jums patinka nesmulkinti grūdai, ar konkretus prekės ženklas, kalorijų skaičius duonoje, kurioje nėra glitimo, yra skirtingas. Vienoje skiltelėje yra tik 65 kalorijos arba net 100 kalorijų. Palyginimui, viena nesmulkintos kviečių duonos riekė paprastai turi apie 80 kalorijų. Jei nerimaujate dėl kalorijų ir svorio, gali tekti apsižvalgyti, kol rasite prekės ženklą, kuris atitiktų jūsų kalorijų poreikius.
Angliavandeniai ir pluoštas
Didžioji dalis kalorijų, esančių duonoje be glitimo, gaunama iš angliavandenių. Kaip ir kalorijos, duonos be glitimo angliavandenių kiekis taip pat skiriasi, svyruoja nuo 11 iki 21 gramo riekelės. Pluošto kiekis taip pat skiriasi, svyruoja nuo 0, 5 iki 2 gramų gabalėlyje. Didesnis skaidulų kiekis jūsų maiste sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies ligų bei nutukimo riziką. Siekdami geresnės sveikatos, ieškokite duonos, be glitimo, kurioje būtų daugiau skaidulų.
Baltymai ir riebalai
Baltymų ir riebalų kiekis duonoje be glitimo skiriasi pagal prekės ženklą. Vienoje skiltelėje yra 2 gramai baltymų ir 2 gramai riebalų. Nors skirtumai nedideli, įdomu pastebėti, kad duonoje be glitimo yra šiek tiek daugiau riebalų ir mažiau baltymų nei duonoje, kurioje yra glitimo, kurioje vienoje riekelėje yra 3 gramai baltymų ir 1 gramas riebalų. Baltymai ir riebalai yra būtinos maistinės medžiagos, reikalingos gerai sveikatai. Maiste esantys baltymai yra svarbūs audinių atstatymui ir imuniteto sveikatai, o riebalai suteikia energijos ir padeda absorbuoti riebaluose tirpius vitaminus.
Natrio diapazonas
Galbūt nemanote, kad duona yra sūrus maistas, tačiau visos duonos be glitimo turi tam tikrą kiekį natrio. Kiekis kinta priklausomai nuo prekės ženklo ir rūšies, svyruoja nuo 120 iki 150 miligramų vienai skiltelei. Palyginimui, vienoje nesmulkintos kviečių duonos skiltyje yra 145 miligramai natrio. Dietos metu per daug natrio padidėja padidėjusio kraujospūdžio rizika, todėl rekomenduojama apriboti suvartojimą iki 2 300 miligramų per dieną arba 1500 miligramų, jei jau turite aukštą kraujospūdį.
Mineralų modikas
Kai kurie duonos gaminiai be glitimo suteikia nedidelį geležies ir kalcio kiekį - sudaro iki 4 procentų geležies paros vertės ir iki 1 procento kalcio vertės kiekvienoje riekelėje. Geležis padeda susidaryti hemoglobinui ir padeda pernešti deguonį visame kūne. Tinkamas kalcio vartojimas padeda išlaikyti jūsų dantis ir kaulus sveikus ir stiprius.
