Sunkiais laikais žmonės kūrybingai naudojasi maistu, todėl, kaip sakoma, daugelis sunkiai besiverčiančių šeimų naudojo kiekvieną kiaulės dalį, bet ne rykštę. Kaip dažnai atsitinka su receptais, sukurtais iš būtinybės, pasaulio gurmanai paaukojo paprastą kainą už kulinarijos meną. Tai buvo gana žygdarbis su kiaulienos troškiniais. Šviežios kiaulių kojos gali neatrodyti patraukliai, tačiau mėsa yra švelni, minkšta ir kvapni. Nepriklausomai nuo to, ar paruošti kiaulienos troškinius nešvariems ryžiams namuose, ar išgalvotą cassoulet patiekalą, virti kiaulienos troškinius reikia daug laiko, tačiau rezultatai yra verti.
1 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos košes ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Sudėkite trapus į didelį dubenį ir visiškai uždenkite šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Laikmatį nustatykite 15 minučių. Pasibaigus laikui, nusausinkite kiaulienos košes, pilant jas ir vandenį į kiaurasamtį.
4 žingsnis
Išskalaukite dubenį, grąžinkite į jį traukus ir vėl uždenkite vandeniu. Nustatykite laikmatį 15 minučių ir nusausinkite jį, kai jis užges.
5 žingsnis
Įdėkite kiaulienos košes į didelę keptuvę ir uždenkite jas vandeniu.
6 žingsnis
Užvirkite vandenį iki valcavimo virimo.
7 žingsnis
Vandenį sumažinkite iki troškinimo, uždenkite keptuvę ir virkite troškintuvus vieną valandą ir 45 minutes.
8 žingsnis
Pagardinkite tarpus jūsų pasirinktomis žolelėmis ir prieskoniais. Česnakai, askaloniniai česnakai, čiobreliai ir lauro lapai - viskas gerai.
9 žingsnis
Puodą uždenkite ir troškinkite troškintuvus dar 15 minučių. Nusausinkite kiaulių kojas ir patiekite jas kaip patiekalą arba tęskite pagal mėgstamą receptą.
Reikalingi dalykai
-
Popieriniai rankšluosčiai
Didelis dubuo
Plastiko pakuotė
Laikmatis
Didelė keptuvė su dangčiu
Kiaurasamtis
Pagardai (neprivaloma)
Patarimas
Išvalykite tarpus ir įpilkite mėsos į jambalaya arba juodąsias pupeles ir ryžius, kad gautumėte papildomą skonį.
Įspėjimas
Niekada nepridėkite kiaulės rėžių į lėkštę jų nemirkę, nes jie nebus pakankamai minkšti.
