Kalorijos
Tarp linų sėmenų ir moliūgų sėklų kalorijų skirtumas yra nedidelis, linų sėmenyse yra daugiau kalorijų vienoje porcijoje nei moliūgų sėklose. 1/4 puodelio sveikų linų sėklų porcijoje yra 224 kalorijos, o tokio paties dydžio porcijoje džiovintų moliūgų sėklų branduolių yra 180 kalorijų.
Baltymas
JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja pakeisti baltymų turinčio maisto kiekį, į raudoną mėsą ir vištieną įtraukiant daugiau maisto produktų, pavyzdžiui, linų sėmenų ir moliūgų sėklų. 1/4 puodelio linų sėmenų ir moliūgų sėklų yra atitinkamai 8 g ir 10 g baltymų.
Riebalai
Daugiausia linų sėmenų ir moliūgų sėklų kalorijų gaunama dėl riebalų. Tačiau abiejuose yra daug širdžiai sveikų mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. 1/4 puodelio linų sėmenų porcijoje yra 18 g bendrųjų riebalų, 1, 5 g sočiųjų riebalų, 3, 2 g mononesočiųjų riebalų ir 12 g polinesočiųjų riebalų, o toje pačioje porcijoje moliūgų sėklų yra 16 g bendrųjų riebalų, 2, 8 g sočiųjų. riebalų, 5, 2 g mononesočiųjų riebalų ir 6, 8 g polinesočiųjų riebalų. Svarbus maistinis skirtumas tarp dviejų sėklų yra omega-3 kiekis linų sėmenyse. 1 valgomasis šaukštas. patiekiant maltų linų sėmenų, gaunama 1, 6 g omega-3 riebalų rūgščių, tai atitinka Medicinos instituto rekomenduojamą paros normą nuo 1, 1 iki 1, 6 g omega-3 riebalų rūgščių per dieną. Į savo racioną įtraukę daugiau omega-3 riebalų rūgščių, galite pagerinti kraujospūdį, cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies sveikatą. Moliūgų sėklos nėra reikšmingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Angliavandeniai ir pluoštas
Linų sėmenyse taip pat yra žymiai daugiau ląstelienos nei moliūgų sėklose. Tiesą sakant, visos linų sėklos yra naudojamos kaip vidurius laisvinančios priemonės, padedančios pagerinti žarnyno judesius. 1/4 puodelio sveikų linų sėmenų porcijoje yra 12 g angliavandenių ir 11, 5 g skaidulų, o moliūgų sėklose yra 3 g angliavandenių ir 2 g ląstelienos. Moterims reikia nuo 21 iki 25 g skaidulų per dieną, o vyrams - nuo 30 iki 38 g skaidulų per dieną.
Vitaminai ir mineralai
Sėklos, turinčios daug maistinių medžiagų, nedidelėje porcijoje turi daug būtinų vitaminų ir mineralų. 1/4 puodelio sveikų linų sėmenų yra 107 mg kalcio, 1, 8 mg cinko, 2, 4 mg geležies, 341 mg kalio, 165 mg magnio ir 37 mg folio. 1/4 puodelio porcijoje moliūgų sėklų branduolių yra 15 mg kalcio, 2, 5 mg cinko, 2, 8 mg geležies, 261 mg kalio, 191 mg magnio ir 19 mg folio.
