Tamarindas yra vaisius, kilęs iš tropinės Afrikos, tačiau auga visoje Azijoje, Viduriniuose Rytuose, Rytų Indijoje ir Ramiojo vandenyno salose. Virėjai vaisius naudoja įvairiais būdais, pavyzdžiui, kaip ryžių, žuvies ir mėsos prieskonius, kaip čatnius, karis ir padažus. Dėl saldaus danties tamarindo minkštimas yra cukrinis ir pagamintas į saldų saldumyną. Šie „tamarindo“ saldainiai yra mažai kaloringi ir be riebalų.
Ingridientai
Saldainiai „Tamarind“ dažniausiai gaminami su tamarindo minkštimu ir cukrumi. Tačiau kai kurie gamintojai prideda skonio ingredientų, įskaitant čili miltelius ir druską. Nei čili milteliai, nei druska neprideda kalorijų, tačiau druska gali paveikti saldainių natrio kiekį.
Kalorijos
Saldainiai „Tamarind“ yra mažai kalorijų saldainiai. Vienoje porcijoje, penkiuose gabaluose arba 28 g, yra tik 60 kalorijų. Palyginimui, penkiuose Bracho vaisių kramtomojo saldainio gabalėliuose yra 150 kalorijų, o viename „Hershey“ pieno šokolado batonėlyje yra 270 kalorijų. Maistas, kurio energija nėra tokia tanki, kaip kiti saldainiai, saldainiai „tamarindas“ gali padėti jaustis sotiems ir kalorijų.
Angliavandeniai
Didžioji dalis tamarindo saldainių kalorijų gaunama iš jo angliavandenių. Penkiuose saldainiuose yra 15 g angliavandenių, 1 g skaidulų ir 13 g cukraus. Nors dalis cukraus gaunama iš vaisių, „tamarindo“ saldainiuose taip pat yra pridėtinio cukraus. Maistas su pridėtu cukrumi suteikia kalorijų, turinčių labai mažą maistinę vertę. JAV žemės ūkio departamento mitybos gairės rekomenduoja apriboti maistą, į kurį pridėta cukraus, iki 5–15 procentų jūsų įprasto kalorijų kiekio. Jei laikysitės 2 000 kalorijų dietos, turėtumėte apriboti maistą, į kurį pridėta cukraus, ne daugiau kaip 300 kalorijų per dieną.
Baltymai ir riebalai
„Tamarind“ saldainiai yra be riebalų ir juose yra tik 1 g baltymų per penkias saldainių porcijas. Riebalai ir baltymai yra būtinos maistinės medžiagos. Maiste esantys riebalai suteikia energijos ir padeda pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus. Tai turėtų sudaryti nuo 20 iki 35 procentų jūsų suvartojamų kalorijų. Baltymai yra būtini augimui, padeda išsaugoti liesą raumenų audinį ir palaiko jūsų imuninę sistemą. Tai turėtų sudaryti 10–35 procentus suvartojamų kalorijų.
Natris
Į tamarindo saldainius pridėta druskos suteikia šiek tiek natrio, tačiau jo kiekis yra minimalus. Penkiuose saldainiuose yra 40 mg natrio, tai sudaro 2 procentus jūsų dienos normos. Maisto produktai, kuriuose vienoje porcijoje yra mažiau kaip 140 mg natrio, laikomi mažai natrio turinčiais maisto elementais.
Mineralai
Nors kiekis nedidelis, saldainiai iš tamarindo gali padėti patenkinti kalcio ir geležies poreikius. Penki saldainiai atitinka 1 procentą jūsų geležies ir kalcio dienos vertės. Geležis yra būtina deguoniui pernešti į jūsų organizmą, o kalcis padeda išlaikyti jūsų kaulus sveikus ir stiprius.
