Jei tai nėra vienas iš nedaugelio, kuris elgiasi neutraliai, kiekvienas maistas organizme formuoja rūgštis arba šarmus. Apskritai vaisiai ir daržovės šarminami, o mėsa, dauguma pieno produktų ir visas saldus maistas rūgština. Didelio šarmingumo dieta gali būti naudinga sergantiems inkstų akmenlige, neatsižvelgiant į tai, kokį akmenį jų kūnas sudaro, nes tai pabrėžia vaisius, daržoves ir neskaldytus grūdus, o ne gyvulinius baltymus. Tiems, kurie kenčia nuo oksalatų turinčių akmenų, taip pat svarbu pabrėžti mažai oksalatinius maisto produktus. Tam tikru laipsniu oksalatas yra beveik visuose vaisiuose ir daržovėse.
Avokadai
Avokaduose yra nedaug oksalato ir jie labai šarmingai formuojasi organizme. Be visų būtiniausių aminorūgščių, avokadai yra puikus kalcio, magnio, kalio, maistinių skaidulų, vitamino E, B grupės vitaminų ir širdžiai sveikų nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis. Nors jų didelis riebalų kiekis reiškia didesnį kalorijų kiekį, jų maistinis kiekis proporcingai didėja - viename avokade yra tiek pat kalio, kiek trijuose bananuose.
Citrinos
Nepaisant didelio citrinų rūgšties kiekio, citrinos ir kalkės yra du labiausiai šarminantys maisto produktai. Abiejuose jų yra mažai oksalatų, todėl linkę formuotis oksalatų turintys inkstų akmenys gali juos be apribojimų įtraukti į savo racioną. Citrinos yra puikūs vitamino C šaltiniai ir geri kalio, folio rūgšties ir antioksidantų flavonoidų šaltiniai.
Kantalupa
Kantalupa yra dar vienas labai šarminį, mažai oksalatų, mažai kalorijų turintis, maistinių medžiagų tankus maistas - 1 puodelyje yra 56 kalorijos, 90 procentų rekomenduojamos vitamino C dienos normos ir 129 procentai rekomenduojamos vitamino B6 dienos normos. Kantalupa yra puikus karotinų ir kalio šaltinis. Medaus meliono ir arbūzo maistinės savybės, žemas oksalatų kiekis ir šarminamasis poveikis yra panašūs į kantalupą.
Razinos
Remiantis „Rūgštinio šarminio maisto vadovu“, visų rūšių šviežios, prinokusios vynuogės yra vidutiniškai šarminės. Nors žaliosiose vynuogėse mažai oksalato, raudonose ir violetinėse vynuogėse yra didelis oksalatų kiekis. Tačiau bet kokio tipo vynuogių razinos turi mažą oksalatų kiekį ir yra vienas iš šarmų formuojančių maisto produktų. Razinos taip pat yra labai geri maistinių skaidulų, antioksidantų bei vitaminų B1 ir B6 šaltiniai.
Agurkai
Šarmą formuojantis agurkas iš dalies yra susijęs su dideliu vandens kiekiu. Daržovė yra susijusi su arbūzu, moliūgu ir cukinija, ir, kaip ir jos artimieji, tai mažai oksalatų turintis maistas. Agurkai yra puikus silicio dioksido šaltinis, mineralas su mikroelementais, skatinantis sveiką odą ir stiprų jungiamąjį audinį. Jei įmanoma, rinkitės ekologiškus agurkus - pesticidai sumažina daržovių šarminamąjį poveikį.
Ridikėliai
Ridikėliai, kurie yra baltos mėsos šaknis, būna įvairių spalvų, formų ir dydžių: nuo ovalios ir raudonos iki baltos ir ilgos arba violetinės ir apvalios. Visi ridikėliai turi mažai oksalatų, o visi organizme yra labai šarminiai. Ridikėliai turi mažai kalorijų, turi puikų vitamino C ir gerų kalcio šaltinį. Visų pirma, Daikono ridikai yra geri kalio ir vario šaltiniai.
