Po to, kai buvo tiriami daugiau nei 20 metų, dirbtinis saldiklis sukralozė buvo laikoma saugia Maisto ir vaistų administracijos. Šis nekaloringas saldiklis naudojamas įvairiems maisto produktams, įskaitant kepinius, šaldytus desertus ir gėrimus. Nors dauguma mokslinių įrodymų parodė, kad sacharozė yra saugi, kai kurie tyrimai parodė, kad populiarus saldiklis gali kelti pavojų sveikatai.
Rūpesčių kilmė
Visi dirbtiniai saldikliai, prieš juos patvirtinant viešam naudojimui, yra griežtai patikrinti. Peržiūrėjęs daugiau nei 100 savo saugumo tyrimų, FDA padarė išvadą, kad sacharozė nekelia pavojaus žmonių sveikatai. Didelį susirūpinimą dėl dirbtinių saldiklių sukelia kitas dirbtinis saldiklis - ciklamatas, kuris, kaip manoma, sukelia vėžį gyvūnams ir buvo uždraustas nuo 1969 m. Tačiau vėliau pakartotinis tyrimas parodė, kad ciklamatas yra netoksiška medžiaga.
Pelių vėžio saitas
Nors nėra įrodymų, kad sacharozė žmonėms sukelia vėžį, Visuomenės interesų mokslo centras arba CSPI praneša, kad dirbtinis saldiklis vis dar gali kelti pavojų sveikatai. 2013 m. Organizacija sumažino savo sacharozės saugos laipsnį nuo „Saugu“ iki „Vengti“, po to, kai buvo paskelbtas nepriklausomas italų tyrimas, kuris nustatė galimą pelių ryšį tarp sacharozės ir leukemijos. Kol tyrimas nebus toliau peržiūrimas, CSPI vartotojams rekomenduoja vengti sacharozės. Tačiau organizacija vis tiek rekomenduoja vartotojams gerti dirbtinai saldintus maisto produktus, o ne cukrumi saldintus gėrimus, kurie kelia didesnį pavojų sveikatai.
Dirbtiniai saldikliai ir svorio padidėjimas
Viena iš akivaizdžiausių priežasčių, kodėl žmonės renkasi kaloringus dirbtinius saldiklius, o ne tikrąjį cukrų, yra vengti papildomų kalorijų, galinčių priaugti svorio ir su tuo susijusių sveikatos problemų. Tačiau pagal apžvalgą, paskelbtą 2010 m. „Yale“ biologijos ir medicinos žurnale, dirbtiniai saldikliai netenkina smegenų taip, kaip tai daro tikras cukrus, o tai gali sukelti per didelį suvartojimą. Apžvalgoje pažymima, kad keli dideli tyrimai nustatė teigiamą koreliaciją tarp dirbtinių saldiklių naudojimo ir svorio padidėjimo.
Sumažinta žarnyno mikroflora žiurkėms
2008 m. „Toksikologijos ir aplinkos sveikatos žurnale“ paskelbtame tyrime su gyvūnais nustatyta, kad per 12 savaičių žiurkėms skiriamos didelės sacharozės dozės sumažino naudingą žarnyno mikroflorą. Žmogaus imuninė sistema, norėdama normaliai funkcionuoti, remiasi mikroflora, o sumažinus šių naudingų bakterijų, organizmas gali pakenkti imuninei funkcijai. Tačiau šiame tyrime buvo naudojamos didelės sacharozės dozės ir į jį nebuvo įtraukti žmonės.
