Kepti ryžių patiekalai yra įprasta kaina Kinijos maisto restoranų meniu. Šoninis patiekalas būna įvairių formų, pradedant vegetariškais gaminiais ir baigiant reikšmingesniais baltymų gaminiais, gaminančiais su krevetėmis, vištiena ar jautiena, tačiau kiekvienas iš jų suteikia nemažą kiekį keptų ryžių kalorijų.
Platus tradicinio patiekalo formų asortimentas reiškia vienodai didelę maistinių verčių sritį, tačiau standartinių ingredientų ir jų paruošimo metodų nuoseklumas sukuria bendrą mitybinį diapazoną riebalų kiekiui įvertinti.
Patarimas
Viename puodelyje keptų ryžių yra įvairus riebalų kiekis, atsižvelgiant į tai, su kuo jie virti. Tačiau žinokite apie porcijų dydžius - standartinės restorano porcijos dažnai būna 4 puodeliai, pridedant nemažą kiekį riebalų.
Keptos ryžių kalorijos ir riebalai
Remiantis USDA, standartinėje 1 puodelio keptų ryžių porcijoje iš Kinijos maisto restorano yra 7 gramai riebalų ir 180 kalorijų.
Nors USDA maistinių medžiagų vertės yra laikomos patikimu informacijos apie maistingumą autoritetu, keletas kitų šaltinių nurodo, kad standartinis riebalų kiekis yra žymiai didesnis nei apskaičiuotas USDA. Nacionaliniame kinų restoranų tinkle „Panda Express“ pateiktas keptų ryžių garnyras, kurio bendras riebalų kiekis yra 16 gramų.
Apsvarstykite riebalų šalininkus
Daugelis keptų ryžių patiekalų yra paruošiami iš panašių ingredientų iš esmės tokiu pačiu būdu. Baltieji ryžiai pirmiausia verdami garuose arba virinami, o po to kepti karštame augaliniame aliejuje. Papildomi ingredientai, tokie kaip daržovės, sojos padažas, kiaušiniai, mėsa ir prieskoniai, maišant kepti su ryžiais, kad būtų galutinis patiekalas. Kepimui naudojamas aliejaus kiekis yra svarbus veiksnys nustatant galutinį riebalų kiekį.
Didesnio riebumo mėsa taip pat padidina riebalų kiekį, ypač jei mėsa prieš tai maišant buvo kepama giliai. Kepti ryžių patiekalai taip pat gali būti gaminami su papildomais padažais, kurie paprastai gaminami su aliejumi. Dėl įvairių preparatų, ingredientų ir porcijų dydžių riebalų kiekis gali labai skirtis.
Stebėkite riebalus ir druską
Maisto ir vaistų administracija pataria per dieną suvartoti ne daugiau kaip 65 gramus riebalų arba mažiau kaip 20–35 procentus viso jūsų suvartojamo kalorijų šaltinio. Priklausomai nuo tikslių ingredientų ir kitų keptų ryžių patiekalų ingredientų, jis gali atitikti jūsų mitybos normas ir poreikį kaip riebus patiekalas.
Remiantis USDA, 1 puodelyje keptų ryžių yra 460 miligramų natrio. Įprastas restoranas, kuriame patiekiama 4 puodeliai, padidina 1840 miligramų. Remiantis Amerikos širdies asociacija, dieta, kurioje yra daug druskos, gali sukelti aukštą kraujospūdį, kuris yra rizikos veiksnys kitoms ligoms, tokioms kaip širdies priepuolis ar insultas.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja ne daugiau kaip 2 300 miligramų per dieną, bet taip pat teigia, kad idealu yra mažiau nei 1500 miligramų per dieną.
: Baltieji ryžiai nėra tavo draugas, jei ketini numesti svorio
Padaryti sveikesnį
Paprastas preparatų derinimas sumažina riebalų kiekį, kad atitiktų jūsų mitybos poreikius. Kepdami ryžius, sumažinkite aliejaus kiekį. Norėdami sumažinti riebalų kiekį neprarandant baltymų, rinkitės liesą mėsą ir kiaušinių pakaitalus.
Apribokite papildomus padažus, tokius kaip austrės, žuvis ir saldžiarūgštė, kad pašalintumėte ir papildomus riebalus, kalorijas ir natrį. Užsisakydami restorane paprašykite šefo naudoti mažiau aliejaus, be sviesto ir laikyti papildomus padažus arba patiekti juos šone, kad galėtumėte kontroliuoti turinį.
