Medus kartais vadinamas „sveiku“ saldikliu, ypač palyginti su perdirbtu baltuoju cukrumi ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupu. Medaus nauda yra gerai dokumentuota, tačiau geriausia, kai jis vartojamas saikingai.
Medaus trūkumai yra dėl didelio cukraus kiekio ir galimybės užteršti nepasterizuotose veislėse. Taigi, pridėdami medaus į savo racioną, vartokite jį atsargiai ir saikingai.
Patarimas
Medus buvo susijęs su nauda sveikatai, nes turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Medus prisideda prie bendro cukraus vartojimo, tačiau per didelis kiekis gali pakenkti jūsų sveikatai.
Medaus pagrindai
Medus gaminamas iš žydinčių augalų nektaro. Kai surinktas nektaras susimaišo su bičių seilėse esančiais junginiais, jis virsta paprastu cukrumi, kuris laikomas koriuose. Medaus skonis ir maistinės savybės priklauso nuo nektaro, iš kurio jis gaunamas.
Pavyzdžiui, manoma, kad Naujojoje Zelandijoje iš manuka medžių pagamintas medus turi nepaprastą gydomąją galią, kaip teigiama 2016 m. Balandžio mėn. „ Frontiers in Microbiology“ paskelbtuose tyrimuose. Kitas medus, pavyzdžiui, pagamintas iš apelsinų žiedų, gali turėti gėlių kokybę ir būti šviesios spalvos.
Medus apie mitybą yra ribotas, nes lipniuose produktuose yra tik nedidelis kiekis vitaminų ir mineralų. Viename šaukšte medaus yra apie 60 kalorijų, o 17 gramų angliavandenių - iš jų 16 gramų yra cukrus.
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas ir Mitybos ir dietologijos akademija medų klasifikuoja kaip pridėtinį cukrų. Pridėta cukraus nėra maiste, natūraliai, kaip natūralus cukrus, pavyzdžiui, vaisiuose ar piene. Jūs "pridedate" cukrų į maisto produktus, kad padidintumėte saldumo lygį. Pridėta cukraus yra rafinuotas baltasis cukrus, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ir išgarintos cukranendrių sultys, taip pat natūralūs daiktai, tokie kaip klevų sirupas ir medus.
Medus naudingas sveikatai
Medus turi daug naudos sveikatai, kuri buvo paminėta naujausiuose tyrimuose, kuriuose rašoma meta apžvalga, paskelbta „ Farmakognozijos tyrimų “ 2017 m. Balandžio – birželio mėn. Numeryje.
Meduje esantys junginiai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo pažeidimų, atsirandančių dėl senėjimo ir aplinkos toksinų poveikio. Straipsnyje pabrėžiama, kad tamsesnių rūšių medus turi didesnę antioksidantų vertę.
Antioksidantai gali palengvinti daugelį organizmo uždegimų, dėl kurių kyla didesnė lėtinės ligos rizika. 2018 m. Sausio mėn. Publikuotame žurnale „ Oksidacinė medicina ir ląstelių ilgaamžiškumas “ teigiama, kad medus gali būti veiksminga terapija, kai skiriamas atskirai arba kaip viso gydymo plano dalis, siekiant užkirsti kelią tokiems sutrikimams kaip diabetas, alergijos, vėžys ir širdies bei kraujagyslių ligos.
2018 m. Rugpjūčio mėn. „ Molecules“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad didžiausias antioksidacinis poveikis buvo grikių meduje, o silpniausias buvo iš rapsų pagamintas medus.
: Supjaustykite rafinuotą cukrų: Štai kaip pradėti
Oksidacinė medicina ir ląstelių ilgaamžiškumas 2018 m. Vasario mėn. Paskelbė kitus tyrimus, rodančius, kad medus gali būti naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Antioksidantas ir kitos gydomosios medaus savybės gali padėti išvengti komplikacijų, susijusių su lėtine liga. Tyrimai pažymi, kad medus leidžia geriau valdyti ir užkirsti kelią padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, galbūt apriboti neigiamą diabeto poveikį jūsų organams.
Medus taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, kurios kovoja su daugybe patogenų ir grybelių, kai vartojamos ar tepamos ant žaizdų. „Manuka“ medus ypač turtingas antimikrobiniu poveikiu, aiškinama „Frontiers“ mikrobiologijos dokumente.
Gydomoji medaus vertė atsiranda dėl priešuždegiminių savybių, todėl jis yra natūralus gydymas. Kaip pažymėta 2018 m. Oksidacinės medicinos ir Ląstelinio ilgaamžiškumo dokumentuose, medus rodo priešuždegiminį poveikį ląstelėms, gyvūnams ir žmonėms. Priežastys nežinomos, tačiau tai gali atsirasti dėl fenolinių ir flavonoidų savybių ir jo sugebėjimo sustabdyti uždegiminių ląstelių išsiskyrimą bei skatinti ląstelių, kurios atitaisys uždegiminius pažeidimus, augimą.
Medus taip pat apsaugo nuo genetinių mutacijų tam tikrose ląstelėse, susijusiose su vėžio vystymusi. O medaus savybės gali užkirsti kelią kai kurių vėžio ląstelių plitimui.
Kalbant apie širdies ligas, laimėjo ir medus. Medaus savybės gali sumažinti kai kuriuos širdies ir kraujagyslių ligų veiksnius, įskaitant padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje, cholesterolį, C reaguojančius baltymus ir kūno svorį. Meduje esančios gliukozės, fruktozės ir mikroelementų, tokių kaip varis ir cinkas, priežastis yra sveikos širdies veikla.
Medaus trūkumai
Turint visas šias, atrodo, puikias vaistines savybes ir saldų skonį, sunku patikėti, kad yra medaus trūkumas. Viena didžiausių medaus problemų yra didelis cukraus kiekis. Dėl to jis yra kaloriškai tankus, todėl negalite valgyti daug jo, neviršydami savo kalorijų tikslų, galėdami priaugti riebalų ir patirti pernelyg didelį insulino išsiskyrimą.
Amerikiečiai paprastai yra linkę valgyti per daug pridėtinio cukraus iš medaus ir kitų produktų. USDA praneša, kad vidutinis žmogus kasdien suvartoja 270 kalorijų pridėtinio cukraus, tai yra lygu 17 šaukštelių.
2015 m. Spalio mėn. Amerikos kardiologijos koledžo žurnale paskelbti tyrimai įspėja, kad vartojant fruktozės turinčius gėrimus gali padidėti cukraus kiekis kraujyje ir padidėti nutukimo, diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Fruktozė yra pagrindinis meduje esantis cukrus, todėl jei saldinate arbatą, kokteilius ar kitus gėrimus bei maisto produktus su dideliu kiekiu medaus, galite kelti pavojų savo sveikatai.
Per didelis cukraus kiekis jūsų maiste, net iš tokio sveiko šaltinio kaip medus, taip pat gali kelti pavojų jūsų psichologinei savijautai - dėl to gali kilti psichinių sutrikimų, įskaitant depresiją. 2017 m. Liepos mėn. „ Science Reports“ paskelbtas tyrimas parodė, kad per didelis saldžiųjų maisto produktų, gėrimų ir pridėtinio cukraus vartojimas gali turėti neigiamos įtakos jūsų psichologinei sveikatai.
„ New England Journal of Medicine“ 2013 m. Rugpjūčio mėn. Paskelbtame tyrime pranešė, kad padidėjęs cukraus kiekis kraujyje taip pat gali sukelti riziką vėliau išsivystyti demencijai, net jei nesergate diabetu. Taigi, jei sergate cukriniu diabetu ar cukriniu diabetu, prieš pradėdami vartoti daugiau cukraus, visada pasitarkite su gydytoju, net jei tai yra su natūraliu medumi.
2018 m. Tyrime „ Oksidacinė medicina ir ląstelių ilgaamžiškumas“ taip pat pažymima, kad medus, gaminamas iš rododendrų augalų nektaro Pietų Azijos ir Šiaurės Amerikos šalyse, gali būti užterštas grayanotoksinu. Šis junginys gali sukelti galūnių simptomus, tokius kaip silpnumas, galvos svaigimas, gausus prakaitavimas, pykinimas, vėmimas ir dilgčiojimas.
: Neapdoroto medaus pavojai ir nauda
Neapdorotame meduje gali būti botulino toksinų, todėl jis nerekomenduojamas kūdikiams. Žmonės, turintys didelę alergiją tam tikroms žiedadulkėms, taip pat gali būti jautrūs kai kurioms medaus rūšims.
