Natrio vartojimas susijęs su didesniu hipertenzijos, inkstų ir širdies ligų dažniu. Naujausiose Amerikos širdies asociacijos rekomendacijose visiems siūloma sumažinti druskos suvartojimą ne daugiau kaip iki 1500 mg per parą. JAV žemės ūkio ir sveikatos bei žmogaus tarnybų departamentams patariama vartoti 2 300 mg druskos per parą tiems, kurie neturi sveikatos rizikos veiksnių. Druska naudinga saugai, kai ji vartojama saikingai, o neigiama pasekmė sveikatai, kai druskos vartojimas yra per didelis.
Kas turėtų apriboti natrio suvartojimą?
Pacientams, sergantiems inkstų liga, hipertenzija ir staziniu širdies nepakankamumu, USDA pataria riboti druskos vartojimą. Natris sukelia skysčių susilaikymą organizme ir gali sukelti arba pabloginti aukštą kraujo spaudimą, esant inkstų funkcijos sutrikimui ir širdies nepakankamumui. Afrikiečiams, kaip ir suaugusiems vyresniems nei 51 metų, yra didesnė inkstų ligų ir hipertenzijos rizika. USDA rekomendacijos galioja maždaug pusei gyventojų. Kiti 50 procentų Amerikos gyventojų turi vartoti ne daugiau kaip 2 300 mg natrio per parą, tai yra šiek tiek mažiau nei 1 arbatinis šaukštelis.
Druska ir sveikata
Natris, pagrindinė druskos sudedamoji dalis, yra gyvybiškai svarbus ląstelių funkcionavimui ir yra elektrolitas, natūraliai atsirandantis vaisiuose ir daržovėse. Išlaikant dietos pusiausvyrą vartojant vaisius, daržoves ir šviežius produktus sumažėja druskos poreikis ir tai yra sveika mityba. Kolorado valstijos universiteto ekspertų teigimu, net sportininkai turėtų vengti druskos tablečių, kad padidėtų dehidratacija. Vietoj to, druską organizme pakeisti po intensyvios treniruotės rekomenduojama valgant sveiką maistą.
Natrio išeikvojimas
Natrio išeikvojimas gali atsirasti dėl ligos ir tam tikrų vaistų. Simptomai yra pykinimas ir vėmimas, letargija, sumišimas, apetito praradimas, traukuliai ir koma. Į maistą įpilant papildomos druskos, norint pakeisti elektrolitus, gali sutrikti pusiausvyra organizme. Kai atsiranda natrio disbalanso, ligoninėje reikia pakeisti intraveninius skysčius. Suvartojus rekomenduojamas penkias vaisių ir daržovių porcijas per dieną, ribojant alkoholio vartojimą ir sutelkiant dėmesį į mitybą organizmas gali aprūpinti reikiamu druskos kiekiu, reikalingu sveikatai.
Mažas natrio kiekis sveikiems žmonėms
Harvardo tyrimas pasiūlė sveikiems žmonėms, kurie vartoja mažai druskos turinčią dietą, atsirasti atsparumas insulinui, nutukimas ir 2 tipo diabetas. Išvados buvo paskelbtos žurnale „Metabolism“ 2010 m. Liepos 23 d. Po septynių dienų dietos, kurioje buvo mažai druskos, o po to - dietos, kurioje buvo daug druskos, buvo atliktas laboratorinis darbas. Buvo nustatyta, kad dieta su mažai natrio suaktyvina hormonus, kurie gali sukelti atsparumą insulinui.
