Nors hummas yra gana kvapnus, mažai tikėtina, kad jis užkirstų kelią vidurių užkietėjimui ar užkirstų jam kelią - dažna sveikatos problema. Jei jums patinka hummus ir dažnai esate užkietėję, galite gauti palengvėjimo suporuodami hummus su maistu, kuriame gausu skaidulų.
Vidurių užkietėjimo pagrindai
Vidurių užkietėjimas - arba dažnas ar skausmingas tuštinimasis - paveikia didelę dalį JAV žmonių. Nors vidurių užkietėjimą gali sukelti įvairūs veiksniai, dažnai kaltas nepakankamas skaidulų vartojimas.
Remiantis Amerikos storosios žarnos ir tiesiosios žarnos chirurgų draugijos duomenimis, sveiki suaugusieji turėtų suvalgyti ne mažiau kaip 25–30 g maistinių skaidulų kiekvieną dieną, nors dauguma asmenų suvartoja tik pusę rekomenduojamo kiekio. Tinkamas vandens vartojimas ir reguliarus fizinis aktyvumas taip pat svarbūs norintiems užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir jį gydyti.
Hummuso pagrindai
„Hummus“ yra tradicinis Viduriniųjų Rytų paplotėlis, gaminamas iš avinžirnių, tahini pastos, alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos sulčių ir įvairių žolelių bei prieskonių. Nors hummus galite valgyti įvairiais būdais, jis paprastai naudojamas kaip daržovių ar pita duonos užpilas. Nors kai kurie žmonės nusprendžia patys pasidaryti savo hummą, dabar jį galima plačiai įsigyti daugumoje įvairių skonių maisto prekių parduotuvių.
Hummuso mityba
Atsižvelgiant į tai, ar hummus gaminamas namuose, ar parduotuvėje, jo skaidulų kiekis, kuris turi įtakos vidurių užkietėjimo formavimui, taip pat gydymui ir prevencijai, gali skirtis.
Tiesą sakant, 1 valgomajame šaukšte naminio hummuso yra tik 0, 6 gramo pluošto, tuo tarpu tiek pat komerciškai paruošto hummus yra 0, 9 gramo pluošto.
Kadangi viena hummus porcija yra lygi 2 šaukštams, galite tikėtis gauti atitinkamai 1, 2 ir 1, 8 g skaidulų kiekvienoje naminio ir komerciškai paruošto hummus porcijoje.
Užpildymas pluoštu
„Hummus“ susiejimas su maistu, kuriame gausu maistinių medžiagų, gali būti veiksmingas būdas padidinti skaidulų suvartojimą ir padėti užkirsti kelią viduriams ar užkietėti. Daržovės, pavyzdžiui, neapdoroti brokoliai, dažnai patiekiamos kartu su hummu ir vienoje puodelyje gali būti apie 4 g maistinių skaidulų. Morkos, dar viena populiari daržovė, poruojama su hummu, taip pat suteiks beveik gramą maistinių skaidulų viename puodelyje.
Pilno grūdo pita duona, kurioje vienoje porcijoje yra apie 5 g maistinių skaidulų, taip pat yra geras bet kurio „hummus“ patiekalo priedas. Taigi mėgaudamiesi užkandžiais, kuriuose yra 2 šaukštai hummo su brokoliais, morkomis ar viso grūdo kruopomis, galite gauti nuo 5 iki 7 gramų maistinių skaidulų, tai yra nuo 17 iki 28 procentų jūsų dienos poreikio.
