Nors kai kurie žmonės labiau mėgsta ne tik keptus sausainius, bet ir iškeptus sausainius, žalios sausainių tešlos vartojimas yra susijęs su daugybe sveikatos problemų. Neapdoroti maisto produktai gali užkrėsti bakterijas, dėl kurių galite susirgti ir patirti žarnyno sutrikimus, vėmimą ar inkstų nepakankamumą. Be to, kad jos nevalgysite, taip pat turėtumėte atsargiai elgtis su sausainių tešla, neapdorota, kad išvengtumėte galimai kenksmingų bakterijų.
„Nestle“ prisiminimas
2009 m. Birželio mėn. Maisto gamintojas „Nestle“ atšaukė savo „Toll House“ sausainių tešlą dėl susirūpinimo, kad sausainių tešla buvo užteršta E. coli bakterijų paderme. Nestle prisiminė sausainių tešlą po to, kai daugiau nei 60 žmonių susirgo, o devyni patyrė inkstų nepakankamumą. Nors įmonė žmonėms pataria nevalgyti žalios sausainių tešlos etiketėje, tešla vis tiek gali būti pavojinga, jei žmogus ją palietęs, neplaudamas rankų ar kepimo paviršių, tvarkydamas ją. Slapukų tešlos prisiminimas sekė kitų, susijusių su maiste esančiais patogenais, randamais špinatuose, žemės riešutuose ir paprikose.
Naminė sausainių tešla
Tai nėra tik iš anksto pagaminta sausainių tešla, kuri gali būti pavojinga jūsų sveikatai. Slapukų tešloje, kurią maišote namuose, taip pat gali būti užterštų produktų. Kiaušiniai, net pasterizuoti kiaušiniai, juose gali būti bakterijų. Kituose komponentuose, pavyzdžiui, miltuose, taip pat gali būti bakterijų, kai jie nevirti. Tas pats pasakytina ir apie tokius maisto produktus, kaip nevirtos picos tešlos. Šiluma, gauta kepant sausainius, padeda sunaikinti bakterijas ir neleidžia joms užkrėsti. Taip pat turėtumėte atidžiai apžiūrėti visus komponentus, kuriuos naudojate keisdami, ar nepakinta spalva, ar nėra nutekėjusių pakuočių ar nenormaliai kvepiančių produktų, nes tai gali parodyti, kad maisto produktai užteršti.
Įspejamieji ženklai
Požymiai, kad valgydami žalią sausainių tešlą, užteršėte bakterijas, yra viduriavimas ir pilvo spazmai. Nors žmonės natūraliai E. coli turi virškinimo trakte, bakterijos gali būti ypač kenksmingos toms, kurios jau turi sumažėjusią imuninę sistemą, pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ar vėžiu. Be E. Coli, salmonelių bakterijos taip pat gyvena nevirtuose kiaušiniuose ir gali sukelti panašų virškinimo sutrikimą kaip ir E. Coli bakterijos.
Sprendimas
Be to, kad jo nevalgytumėte, atsargiai tvarkykite žalią sausainių tešlą. Prieš naudojimą ir po jo kruopščiai nusiplaukite rankas su antibakteriniu muilu. Norėdami sumažinti bakterijų riziką ant užterštų paviršių, naudokite antibakterinį valiklį. Atlikę šiuos veiksmus galite sumažinti riziką patirti kenksmingą poveikį, susijusį su sausainių tešlos tvarkymu.
