Dauguma pieno produktų, įskaitant sūrį ir pieną, neleidžiami laikantis kandido dietos. Taip yra todėl, kad piene yra laktozės - paprasto cukraus, kuris, kaip manoma, teikia degalų Candida - mielėms, natūraliai augančioms ant odos ir šlapimo takuose. Nepatikrintas kandidozės augimas - būklė, vadinama kandidozė - gali sukelti viduriavimą, sąnarių ar raumenų skausmą, depresiją ir galvos skausmą. Nors Candida dieta riboja produktus, kurie gali būti naudojami kaip Candida maistas, ne visos sūrio rūšys yra draudžiamos. Prieš pradėdami bet kokią Candida dietos versiją, pasitarkite su gydytoju apie galimą naudą ir pavojų.
Leidžiamo sūrio rūšys
Laikydamiesi Candida dietos, jums leidžiama valgyti sojos sūrį, jei jo sudėtyje nėra saldiklio maltodekstrino ar modifikuoto maisto krakmolo. Pavyzdžiui, cukrus ir bet kokios kitos rūšies saldikliai - baltasis arba rudasis cukrus, kukurūzų sirupas, rudųjų ryžių sirupas, medus, klevų sirupas, melasa, agavos nektaras ar sirupas ir didelis fruktozės kiekis kukurūzų sirupas - tariamai naudojami kaip maistas kandidatei ir gali prisidėti prie organizmo padaugėjimo jūsų kūne. Maisto krakmolas metabolizuojamas į paprastą cukrų ir gali turėti tą patį poveikį. Negalimas ožkos sūris taip pat leidžiamas laikantis Candida dietos.
Sūriai, kurių reikia vengti
Laikykitės atokiau nuo sūrių, paruoštų iš karvės ar ryžių pieno, taip pat nuo bet kokio prekės ženklo sojų sūrio, kurio ingredientas yra maistinis krakmolas arba maltodekstrinas. Šis apribojimas taikomas visų rūšių sūriams, nors galbūt galite į savo racioną įtraukti nedidelį kiekį mažai laktozės turinčių veislių, kaip toleruojama. Mažiausiai laktozės vienoje porcijoje yra aštrus baltasis čederis, mocarela, provolonas, šveicaras, Monterey Jack, Colby ir sausa varškės varškė.
Meniu su sūriu pavyzdys
Kai laikysitės Candida dietos, iš savo valgymo patiekalų turėsite pašalinti visus perdirbtus produktus, rafinuotus ir nesmulkintus grūdus, saldiklius, džiovintus vaisius, krakmolingas daržoves, tokias kaip bulvės ir kukurūzai, alkoholį ir nuo mielių priklausomą maistą, pavyzdžiui, duoną. Įprastą dienos meniu, į kurį įeina sojos sūris, gali sudaryti daržovių omletas, apkeptas susmulkintu sojos sūriu pusryčiams, žalios salotos, supjaustytos pjaustytomis daržovėmis, ir kubeliais nenaudoto ožkos sūrio per pietus, ir kalakutienos čili, papildyta tarkuotu sojos sūriu pietums.
Papildomos pastabos
Dėl „Candida“ dietos apribojimų pieno produktams gali būti sunku gauti visą jūsų organizmui reikalingą kalcį, norint sukurti ir atkurti kaulus ir dantis bei palaikyti nervų, širdies ir kraujagyslių bei raumenų sistemų funkcijas. Jei įmanoma, rinkitės sojų sūrį, praturtintą kalciu - ne visi prekės ženklai yra tokie. Be to, pasistenkite, kad į savo dienos valgymą būtų įtraukta daug kitų, kalcis turtingų, dietoms tinkamų, dietų. Kalcio spirituotos apelsinų sultys, tofu, tempeh, konservuota lašiša ar sardinės ir tamsiai žalios lapinės daržovės, pavyzdžiui, kopūstai ar bok choy, yra geras pasirinkimas.
