Angliavandenių kiekis
Amerikos diabeto asociacija varškę apibūdina kaip vieną geriausių sūrio variantų. Porcijų kontrolė vaidina svarbiausią vaidmenį planuojant valgį žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Dvi uncijos neriebios arba neriebios varškės suteikia 7 gramus baltymų, maždaug 2 gramus ar mažiau angliavandenių ir maždaug 1 gramą ar mažiau riebalų. Ši suma yra įtraukta į diabeto mainų sąrašą kaip porcija.
