Kalcio karbonatas dažniausiai randamas maisto papilduose. Tiesą sakant, tai viena iš labiausiai paplitusių papildomo kalcio formų, vartojamų šiandien. Tačiau kalcio karbonatas taip pat naudojamas kaip maisto priedas daugelyje komercinių prekių. Tai padeda sumažinti kai kurių maisto produktų rūgštingumą, o kiti - kaip priešuždegiminiai agentai. Jo galite rasti gaminiuose, pradedant pyragų mišiniais, konservuotomis sriubomis ir sojų pienu, baigiant spirituotais grūdais, iš anksto paruoštomis pastomis ir pagardais, tokiais kaip garstyčios ar sojos padažas. Netgi kai kurie vynai, alus ir distiliuotas spiritas yra paruošiami naudojant šią kalcio formą.
Pieno alergijos
Platus maisto produktų ir gėrimų, pagamintų iš kalcio karbonato, asortimentas neturėtų neigiamai paveikti alergiškų pieno produktų, nes dauguma pieno alergijų neturi nieko bendra su kalciu. Vietoj to, alergija pienui yra nenormalus atsakas į du piene esančius baltymus: kazeiną ir išrūgas. Kaip ir kitos alergijos, jūsų imuninė sistema neteisingai identifikuoja šiuos baltymus kaip kenksmingas medžiagas, sukeldama antikūnų išsiskyrimą, kad apsaugotų organizmą nuo žalos. Antikūnai taip pat skatina chemikalų išsiskyrimą, o tai skatina simptomus, dažnai susijusius su alergine reakcija.
Simptomai
Gydymas
Kaip ir bet kuri alergija, geriausia gydymo forma yra vengti produktų, kurių sudėtyje yra pieno. Akivaizdu, kad pienas, sviestas, jogurtas, ledai ir sūris nepatenka į meniu, tačiau daugelyje kitų maisto produktų gali būti pieno produktų, todėl atidžiai atkreipkite dėmesį į ingredientus. Be kazeino ir išrūgų, venkite maisto, pagaminto su priešdėliais, prasidedančiais žodžiu „lact“, rekomenduoja MayoClinic.com ekspertai. Taip pat gali kilti problemų dėl dirbtinio sviesto skonio, dirbtinio sūrio skonio ir net baltymų miltelių. Pasitarkite su gydytoju ar dietologu, kad nustatytumėte jums geriausią dietą.
Atsargumo priemonės
Nors alergiški pienui žmonės paprastai neturi problemų su maistu, pagamintu iš kalcio karbonato, tai nebūtinai reiškia, kad negalite patirti neigiamos reakcijos į šį junginį. Žmonės, vartoję kaip maisto papildą, pranešė apie dujas, pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą. Kai kurie žmonės taip pat gali būti alergiški kalcio karbonato ingredientui, neleidžiantys jiems vartoti šios formos kalcio papildo.
