Anakardžių riešutai, augantys atogrąžų ir subtropikų regionuose, turi sodrų, sviestinį skonį. Anakardžiai auga mažų, moliūgo formos vaisių, vadinamų anakardžių obuoliais, viduje. Anakardžiai yra geras kelių skirtingų maistinių medžiagų šaltinis, todėl jas galite įtraukti į sveikos mitybos dalį.
Faktai
Remiantis JAV žemės ūkio departamento (USDA) maistingųjų medžiagų duomenų bazės duomenimis, viena uncija sauso skrudinto anakardžio riešuto - maždaug viena sauja, arba 16–18 riešutų - turi 160 kalorijų ir 13 g riebalų. Didžioji dalis anakardžių riešutų riebalų yra nesočiųjų riebalų: Tik trys iš 13 g riebalų yra sočiųjų riebalų. Uncija anakardžių turi 4 g baltymų ir 1 g maistinių skaidulų. Tokio pat dydžio anakardžių porcijose taip pat yra apie 45 mg fitosterolių.
Reikšmingumas
Niujorko universiteto Langone medicinos centro duomenimis, padidinus nesočiųjų riebalų kiekį savo racione ir sumažinus sočiųjų riebalų kiekį, galite pagerinti bendrą cholesterolio kiekį. Anakardžių fitosteroliai taip pat turi cholesterolio kiekį mažinančių savybių.
Privalumai
Be to, kad anakardžiai daro teigiamą įtaką jūsų cholesterolio kiekiui, yra ir daugybė priežasčių, dėl kurių anakardžiai gali būti sveikos mitybos dalis. 2001 m. „International Journal of Obesity“ paskelbtame tyrime Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos ir Brighamo bei moterų ligoninės tyrėjai nustatė, kad dietos laikytojai, į savo racioną įtraukę riešutus, pavyzdžiui, anakardžius, galėjo numesti svorio geriau nei žmonės, kuriems įstrigo labiau tradiciniai mitybos planai. Kitas tyrimas, paskelbtas 2002 m. „Amerikos medicinos asociacijos žurnale“, parodė, kad moterys, kurios valgė riešutus, turėjo 30 procentų mažesnę tikimybę susirgti diabetu nei moterys, kurios nevalgė riešutų.
Ekspertų įžvalgos
Anakardžiai siūlomi kaip dalis rekomenduojamų keturių – penkių „riešutų, sėklų ir ankštinių augalų“ porcijų DASH dietoje (dietiniai metodai sustabdyti hipertenziją) - dietos plane, kuris padeda kovoti su aukštu kraujo spaudimu.
Svarstymai
Kadangi anakardžiai turi daug riebalų ir kalorijų, valgydami per daug jų, galite atsisakyti sveikos mitybos. Vienu metu suvartokite tik keletą. Kai kurie žmonės yra alergiški anakardžiams, todėl pastebėję išbėrimą, dusulį ar kitus simptomus po anakardžių valgymo, kreipkitės į gydytoją.
