Kofeinas yra plačiausiai vartojamas ir nereguliuojamas stimuliatorius pasaulyje. Dauguma amerikiečių sąmoningai ar nesąmoningai vartoja kofeiną kiekvieną dieną, dažniausiai iš kavos, arbatos ir sodos, taip pat iš šokolado, energetinių gėrimų ir daugelio nereceptinių vaistų. Kiek tikėtina, kad maistas ir gėrimai kofeino nesukelia toksiškumo; tačiau daugelyje vaistų yra didelis kofeino kiekis ir kai kuriems vartotojams tai kelia didelę riziką. Nervų pažeidimas gali išsivystyti dėl per didelio kofeino vartojimo, tačiau tai nėra labiausiai paplitęs simptomas.
Kofeino toksiškumo paplitimas
Remiantis „Mitybos koncepcijomis ir kontroversijomis“, 2009 m. Amerikos apsinuodijimų kontrolės centro asociacijai buvo pranešta apie 3 343 apsinuodijimo kofeinu atvejus. Iš 3 343 atvejų 1 249 atstovavo jaunesniems nei 6 metų vaikams, daugiausia dėl jų mažesnio dydžio ir mažesnių sugebėjimų. metabolizuoti kofeiną ir pašalinti jį iš jų kraujo serumo. Mirtis nėra neįprasta toksiškumo kofeinui pasekmė, o priežastys dažnai susijusios su širdies nepakankamumu, traukuliais ir antinksčių nepakankamumu. Duomenų, kad rasė ar lytis pakeistų kofeino biocheminį poveikį, nėra.
Nesaugios dozės
Remiantis „Išsamiu receptinių ir nereceptinių vaistų vadovu, suaugusiesiems kofeino mirtinas toksiškumas yra nuo 150 iki 200 mg / kg, o tai reiškia, kad per trumpą laiką reikia išgerti mažiausiai 80 puodelių paruoštos kavos. H. Winter Griffith, MD Kalbant apie mirtiną dozę, suvartojant 7–10 g kofeino bus nužudyta dauguma suaugusiųjų. 78 mg / kg kofeino dozės mažiems vaikams gali sukelti toksiškumą ir stiprų neigiamą poveikį. 1989 m. JAV maisto ir vaistų administracija be recepto apribojo kofeino kiekį ne daugiau kaip 200 mg dozėje. Kofeinas dažniausiai randamas budrumą skatinančiuose vaistuose, menstruacinėse priemonėse, skausmą malšinančiuose vaistuose ir pagalbinėse dietose.
Toksiškumo simptomai
Kofeinas veikia centrinę nervų sistemą, širdį, kraujagysles, antinksčius, skydliaukę, inkstus ir įvairius neuromediatorius bei hormonus, tačiau jis priklauso nuo dozės. Pavyzdžiui, vartojant 85–250 mg dozes, kofeinas gali sukelti budrumą, sumažinti nuovargį ir palengvinti minties tekėjimą, teigiama „Sveikatos ir ligų funkcinėje biochemijoje“. 250–500 mg dozės gali sukelti nepageidaujamą poveikį, pvz., Neramumą, nervingumą, nemigą, nuovargį ir drebulį. Didesnės paros dozės gali sukelti didelį liaukų nuovargį dėl per didelio adrenalino ir kitų hormonų gamybos, širdies ir kraujagyslių sistemos problemų bei pakitusios smegenų veiklos, kuri baigiasi priepuoliais. Žmonės, kuriems labiausiai gresia didelis toksiškumas kofeinui, yra kultūristai ir kiti sportininkai, kurie sąmoningai papildo kofeinu, žmonės, priklausomi nuo narkotikų su kofeinu, ilgalaikiai energetinių gėrimų narkomanai ir epileptikai, pažymėjo „Mitybos ir visuomenės sveikatos“ autorė Sari Edelstein.
Kofeino ir nervų pažeidimai
Kofeinas gali pažeisti nervus keliais būdais. Remiantis knyga „Pažangi mityba ir žmogaus metabolizmas“, pagrindinis kofeino veikimas yra neutralizuoti smegenų cheminio adenozino poveikį, dėl kurio sumažėja jūsų smegenų kraujotaka ir pažeidžiami neuronai. Smegenų neuronų pažeidimas yra galvos skausmas, galvos svaigimas, traukuliai ir sumažėjusi smulkiosios motorikos koordinacija jūsų rankose.
Be to, kofeinas netiesiogiai skatina B grupės vitaminų išeikvojimą, kai kurie iš jų yra reikalingi nervų laidumui ir palaikymui. Didelis kofeino vartojimas gali sukelti tirpimą ir dilgčiojimą rankose, kojose ir aplink galvą. Kova su šiais simptomais turėtų padėti sumažinti kofeino vartojimas ir papildyti vitamino B kompleksu. Ilgalaikis vitaminų B-6 ir B-12 trūkumas dažnai sukelia nuolatinį nervų pažeidimą.
