Kepimas keptuvėje yra tradicinis žuvies filė paruošimo traškumui paruošimo būdas. Žuvies kepimas arba tešla daro įtaką keptos žuvies skoniui ir traškumui. Kai duona pateks į karštą aliejų, ji greitai iškeps ir užsandarins prie žuvies filė. Sudedamosios dalys, naudojamos pagrindiniam žuvies patiekalui gaminti, dažniausiai aptinkamos daugelyje virtuvių, todėl tai yra paprastas patiekalas, kurį galima paruošti iš šviežiai pagautos žuvies arba šaldytų žuvies filė iš prekybos centro.
1 žingsnis
Supjaustykite žuvies filė į 5 colių gabaliukus. Iš žuvies gabalėlių pašalinkite kaulus ar odos likučius. Žuvies gabaliukus lengvai pasūdykite ir sutarkuokite.
2 žingsnis
Į negilų indą išmaišykite džiūvėsėlius arba kukurūzų miltus, citrinos pipirus ir kajeno pipirus. Įpilkite papildomos druskos ir pipirų ar kitų sausų prieskonių, kaip norite.
3 žingsnis
Kiaušinius ir vandenį išplakite kartu negiliame dubenyje. Išplakite kiaušinį, plakinį ir plokštelę, kad būtų lengviau iškepti.
4 žingsnis
Žuvies gabalėlius po vieną panardinkite į kiaušinių mišinį. Žuvį pasukite taip, kad visos jos pusės būtų padengtos kiaušinių mišiniu. Išimkite žuvį iš dubenėlio, leisdami kiaušinių pertekliui lašėti atgal į dubenį.
5 žingsnis
Įdėkite žuvį į duonos mišinį. Pasukite žuvį ir pabarstykite dangą, kad ji būtų visiškai uždengta. Iškeptą žuvį dėkite į lėkštę, kol būsite pasiruošę ją kepti. Pakartokite procesą su kiekvienu žuvies gabalu.
Reikalingi dalykai
-
1 svaro žuvies filė
Peilis
1/2 šaukštelio. druska
1/2 šaukštelio. pipirų
3/4 puodelio džiūvėsėlių ar kukurūzų miltų
1 šaukštelis. citrinos pipirų
1/2 šaukštelio. Kajano pipirai
Seklus patiekalas
2 kiaušinių baltymai
1 šaukštelis. vandens
dubuo
Viską
Plokštė
