Kefyras yra fermentuotas gėrimas, gaminamas auginant kefyro grūdus piene, cukraus vandenyje ar sultyse. Pieno pagrindu pagamintas kefyras dažnai parduodamas prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse jogurto koridoriuje. Vandens kefyras, gaminamas namuose, gaunamas skanus gazuotas gėrimas. Tiek pieno, tiek vandens kefyruose yra naudingų bakterijų, kurios skatina bendrą sveikatą ir gerovę. Kefyro grūdus galima įsigyti internetu ir jie dažnai atiduodami, nes jie dauginasi ir netrukus gali turėti papildomų grūdų.
Padidinkite imuninę sistemą
Bakterijos natūraliai gyvena visų žmonių virškinamajame trakte. Geriamas kefyras padeda papildyti sveikas bakterijas, kurios yra būtinos kovojant su virusais ir mikrobais, kurie gali sukelti ligas. Tyrimas, paskelbtas 2008 m. Birželio mėn. „BMC imunologijos žurnale“, tyrė pelių šėrimo probiotiniu fermentuotu pienu poveikį. Kefyras klasifikuojamas kaip probiotinis fermentuotas pieno produktas. Jų išvada buvo tokia, kad pienas turėjo teigiamą poveikį pelių imuninei sistemai, taip pat ir jų palikuonims.
Slopina krūties vėžio progresavimą
Stebinantis kefyro poveikis yra galimybė, kad jis sulėtina krūties vėžio ląstelių augimą. 2007 m. „Medicininio maisto žurnalo“ numeryje paskelbtame tyrime nustatyta, kad kefyras yra naudingas slopinant gyvūnų krūties vėžio ląstelių augimą. Šiame tyrime kefyras pasirodė naudingesnis nei jogurtas ir pasterizuotas karvės pienas. Tyrimai su žmonėmis dar nebuvo atlikti, tačiau mokslininkai mano, kad šis atradimas yra perspektyvus ateityje gydant ir užkertant kelią krūties vėžiui.
Pagerina virškinimo funkciją
Asmenys, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, gali gerti kefyrą be jokių sunkumų. Pasak gydytojos Kristie Long, MD, portale HealthMad.com, kefyro gėrimuose esančios bakterijos padeda skaidyti pieno kefyre esančią laktozę, leidžiančią lengvai virškinti net ir tuos, kurie laikomi laktozės netoleruojančiais.
Skatina bendrą sveikatą ir atsipalaidavimą
Organic-Cultures.com duomenimis, kartu su sveikos imuninės sistemos skatinimu kefyras buvo naudojamas palengvinti įvairias būkles, įskaitant nuovargį, žarnyno sutrikimus, AIDS, herpesą ir vėžį. Nors kefyras gyvuoja šimtmečius, mokslo bendruomenė tik neseniai suprato jo galimą naudą sveikatai; todėl šių tyrimų žmonėms patikrinti nebuvo atlikta. Kefyras taip pat buvo naudojamas žmonėms, turintiems sunkumų miegoti, sergantiems depresija ir ADHD dėl jo raminančio ir raminančio poveikio.
