Nors svogūnai gali sukelti dujas, jie turi maistinių medžiagų, kurios gali būti naudingos žmonėms, sergantiems tam tikrais skrandžio negalavimais, pavyzdžiui, gastritu. Daugelis sergančių gastritu simptomų nepatiria, tačiau kitiems pasireiškia pykinimas, pilvo skausmas, nevirškinimas ir vėmimas. Pasitarkite su gydytoju, kaip svogūnai ir kiti maisto produktai, turintys daug flavonoidų, gali palengvinti gastrito simptomus.
Apie gastritą
Gastritas yra skrandžio uždegimas. Lėtiniai nesteroidinių vaistų nuo uždegimo vartotojai yra linkę į šią būklę. Kita dažna gastrito priežastis yra H. pylori infekcija. Remiantis Nacionaliniu virškinimo ligų informacijos informacijos centru, šis užkrečiamas opas formuojantis mikroorganizmas užkrečia maždaug nuo 20 iki 50 procentų žmonių JAV. Kitose šalyse net 80 procentų žmonių gali užsikrėsti bakterijomis per užterštą maistą ar vandenį. Žmonėms, kuriems nepavyksta išgydyti H. pylori infekcijos, gali išsivystyti vėžys ar pepsinės opos.
Svogūnai ir gastritas
Kadangi svogūnai gali slopinti H. pylori augimą, Merilando universiteto medicinos centras rekomenduoja gastritu sergantiems žmonėms vartoti juos kartu su kitu naudingu maistu, pavyzdžiui, obuoliais, salierais, spanguolėmis ir spanguolių sultimis. Be to, tyrimai rodo, kad, pasak Linus Pauling instituto, didelis česnakų ir aliuminio daržovių, įskaitant porus ir svogūnus, vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo skrandžio ir gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio.
Kepti svogūnai
Ne visi svogūnų patiekalai bus naudingi sergantiems gastritu. Kadangi keptas maistas gali padidinti skrandžio gleivinės uždegimą, kepti svogūnai ir svogūnų žiedai gali sukelti problemų. Venkite šių maisto produktų ir sutelkite dėmesį į šviežius svogūnus bei kitus šviežius vaisius ir daržoves. Rafinuoti maisto produktai, tokie kaip balta duona ir užkandžiai, kuriuose yra cukraus, taip pat yra prastos galimybės sergantiems gastritu, kaip ir gėrimai, skatinantys rūgšties gamybą ir dirginantys skrandžio gleivinę, pavyzdžiui, alkoholis ir gazuoti gėrimai. Tačiau arbata veikia taip pat, kaip ir švieži svogūnai, slopindami H. pylori augimą.
Svarstymai
Palyginti su kitais antioksidantų turinčiais maisto produktais, tokiais kaip obuoliai ir arbata, svogūnai yra patys naudingiausi gastritu sergantiems žmonėms, nes kvercetinas, kuris yra flavonoidų rūšis, lengviausiai absorbuojamas iš svogūnų. Norėdami į savo racioną įtraukti daugiau svogūnų, pagalvokite apie jų įtraukimą į įprastus receptus. Jie prideda sriubų, salotų ir troškintų patiekalų skonio ir gali būti virti, kad sumažintų aštrų skonį.
