Guminukai yra daugelio vaikų ir suaugusiųjų mėgstamas užkandis. Nors jie turi baltymų, šie saldūs užkandžiai nėra ypač sveiki. Net guminukai be cukraus yra šalutinis poveikis. Laimei, galima lengvai pasidaryti savo guminukus ir paversti juos sveiku užkandžiu.
Patarimas
Guminiai lokiai nėra tikrai sveiki užkandžiai, nes turi tiek daug cukraus. Tačiau savo sveikuoliškus lokius galite pasigaminti naudodami sveikesnius ingredientus.
Dantenų mitybos faktai
Haribo guminukai yra žinomi kaip Haribo auksiniai lokiai. Šie guminukai būna penkių skirtingų skonių ir spalvų:
- Citrinų skonio, geltonos spalvos
- Apelsinų skonio, apelsinų
- Ananasų skonio, balti
- Aviečių skonio, raudonos spalvos
- Braškių skonio, žalia
Šie guminukai yra daugiausia pagaminti iš:
- Gliukozės sirupas (gaunamas iš kviečių ar kukurūzų)
- Cukrus
- Želatina
- Dekstrozė
- Dirbtinės ir natūralios kvapiosios medžiagos
Nepaisant skirtingų spalvų ir skonio, Haribo guminukų lokiai yra išvardyti kaip tie patys. Kiekvienoje porcijoje (13 vienetų, arba 30 gramų) „Haribo Goldbears“ guminukų yra 100 kalorijų, 23 gramai angliavandenių ir 2 gramai baltymų. Kiekvienoje guminukų lokyje yra 14 gramų cukraus, tai reiškia, kad viename guminiame lokyje yra daugiau nei vienas gramas cukraus.
Nors ne visi „Haribo“ produktai yra košeriniai ar halaliniai, „Haribo“ parduoda guminius lokius ir kitus produktus, kurie atitinka šiuos reikalavimus. Tai reiškia, kad „Haribo“ guminukai gali naudoti jautienos želatiną, kiaulienos želatiną ar net žuvies želatiną, priklausomai nuo gamintojo ir šalies, kurioje produktai buvo pagaminti. Nors kai kurie „Haribo“ užkandžiai tinkami net vegetarams (šie naudoja krakmolą, o ne gyvulinę želatiną), nė vienas jų netinka veganams, nes įmonė naudoja bičių vašką visuose jų produktuose.
Cukrus dantenų meškučiuose
Guminiai lokiai visų pirma yra cukrus. Nors vienoje porcijoje yra 2 gramai baltymų (gaunamų iš želatinos), jie visų pirma yra tuščios kalorijos. Remiantis Maisto ir vaistų administracija (FDA), 10 procentų ar mažiau jūsų dienos kalorijų turėtų būti gaunama iš pridėto cukraus. Kadangi angliavandeniai, pavyzdžiui, cukrus, turi keturias kalorijas viename grame, tai reiškia, kad dauguma žmonių kiekvieną dieną turėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 kalorijų arba 50 gramų pridėto cukraus.
Kalbant apie greito maisto produktus, guminiai lokiai nėra tokie blogi, palyginti su daugeliu kitų produktų. Darant prielaidą, kad nepavalgėte jokio papildomo cukraus, galėtumėte vartoti keletą porcijų Haribo guminukų ir vis tiek laikytis FDA rekomendacijų. Tačiau šis cukraus kiekis reiškia, kad gumbuotų lokių nauda sveikatai yra minimali. Per dieną suvartojant daugiau nei 3, 5 porcijos guminukų, būtų nesveika mityba.
Net saikingai produktai, kuriuose naudojami tokie ingredientai kaip kviečių sirupas ir kukurūzų sirupas, nėra jums ypač sveiki. Remiantis 2015 m. Birželio mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“ atliktu tyrimu, produktų su kukurūzų sirupu vartojimas yra susijęs su širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių padidėjimu.
Guminukai, be cukraus
Paprastai, kai produkte yra gana daug cukraus, gamintojas gamina alternatyvą be cukraus. Haribo padarė būtent tai, turėdamas guminius lokius be cukraus. Šie guminukai be cukraus buvo gaminami su likazinu - hidrintu sirupu, kuris daugiausia pagamintas iš maltitolio. Maltitolis yra cukraus alkoholis, konkrečiai, poliolis, kuris yra tam tikrų angliavandenių rūšis. Nors cukraus alkoholių natūraliai galima rasti daugelyje vaisių ir daržovių, jie komerciškai naudojami kaip alternatyvūs saldikliai cukrui.
Cukraus alkoholiai naudojami daugumoje produktų, kuriuose nėra cukraus, nes jie turi mažiau kalorijų ir mažiau reaguoja su gliukozės kiekiu kraujyje. Skirtingai nuo cukraus, jūsų kūnas nesugeba visiškai virškinti cukraus alkoholių, tokių kaip maltitolis, todėl jūsų kūnas juos apdoroja skirtingai. Be to, skirtingai nei cukrus, jie nereaguoja su bakterijų apnašomis jūsų burnoje, tai reiškia, kad jie yra geresni (kai kurie netgi laikomi naudingais) jūsų dantų sveikatai, teigiama 2014 m. Balandžio mėn. Apžvalgoje „Journal of Food Science and Technology“.
Cukraus alkoholiai susideda iš įvairių ingredientų, tokių kaip:
- Izomaltas
- Eritritolis
- Laktitolis
- Maltitolis
- Manitolis
- Sorbitolis
- Ksilitolis
Jei manote, kad cukraus alkoholiai skamba šiek tiek per gerai, kad būtų tiesa, deja, jūs teisūs, teigiama apžvalgoje „Journal of Food Science and Technology“.
Cukraus alkoholiai yra puikiai tinkami nedideliais kiekiais. Tačiau didesni kiekiai gali sukelti įvairų virškinimo trakto šalutinį poveikį, todėl Maisto ir vaistų administracija reikalauja, kad maisto produktai su tam tikrais cukraus alkoholiais būtų įspėjamoji etiketė. Šis šalutinis poveikis atsiranda, nes organizmo žarnynas negali absorbuoti cukraus alkoholių. Kai per kūną tuo pačiu metu praeina didelis kiekis alkoholinių alkoholių, jie gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, dujas, mėšlungį, pilvo pūtimą, viduriavimą ir kitą vidurius laisvinantį vidurius.
Guminukų meškos receptai
Daugelis žmonių užaugo dygliaisiais lokiais ir mano, kad šie maisto produktai yra artimi ir brangūs širdžiai. Tačiau jei jūs dabar esate sveikas suaugęs žmogus, galbūt nenorėsite suvartoti cukraus kiekiu įprastose guminuose ar nevalgydami guminių lokių, kuriuose nėra cukraus. Laimei, guminių meškų receptai yra gana paprasti: viskas, ko jums techniškai reikia, yra želatina, saldiklis ir vanduo. Jei norite pagaminti ką nors panašaus į „Haribo“ gaminius, galite naudoti skonio želatiną. Įlašinę nedidelį kiekį citrinos rūgšties, jūsų dygliuotieji lokiai taip pat gali tapti purūs ar purūs.
Iš pradžių guminukų meškinų receptai prasideda taip pat, kaip gamindami „Jello“: Jūs derinate želatiną ir šaltą vandenį. Maišant šiuos ingredientus, taip pat turėsite pridėti savo mėgstamų kvapiųjų medžiagų ir saldiklių. Sumaišius visus ingredientus, kaitinkite mišinį, kol saldiklis visiškai ištirps, ir supilkite jį į želatinos formeles.
Kaip ir su Jello, mišinį tiesiog padėkite į šaldytuvą ar kitą šaltą aplinką, kol jūsų lokiai sukietės. Iš visų turimų guminių lokių turbūt pats sveikiausias pasirinkimas yra pasidaryti savo. Gamindami naminius guminukus galite leisti pasirinkti tinkamą natūralų ar alternatyvų saldiklį ar net naudoti veganišką želatiną (agarą).
