Morkos, kaip ir kitos daržovės, turi sudėtyje esančių angliavandenių, vadinamų skaidulomis. Kai valgote daug skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, morkas, skaidulos praeina per jūsų virškinimo traktą, nesuskaidomos ir neįsisavinamos. Vietoj to, pluoštas susimaišo su vandeniu, kad susidarytų minkštos, birios išmatos, lengvai praeinančios per jūsų žarnas ir iš jūsų kūno. Dieta, kurioje gausu skaidulų, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir lėtinių virškinimo sutrikimų, tokių kaip divertikuliozė ir divertikulitas.
Pluošto turinys
Viename puodelyje tarkuotų žalių morkų yra 3, 1 g skaidulų, 1 puodelyje kapotų žalių morkų yra 3, 6 g, o toks pat kiekis supjaustytų morkų suteikia 3, 4 g pluošto. Vienoje puodelyje virtų šaldytų morkų yra 4, 8 g skaidulų. Kūdikių maistui skirtos morkos yra labiau koncentruotos, kai 0, 7 g skaidulos yra 1 uncija arba 5, 6 g skaidulos 1 puodelyje. Moliūgų sulčių puodelyje yra tik 1, 9 g maistinių skaidulų. „Continuum Health Partners“ morkos yra vienos iš 20 populiariausių maisto produktų, turinčių daug skaidulų, amerikiečių racione.
Reikšmingumas
Jei esate vyras nuo 18 iki 50 metų, per dieną turėtumėte suvalgyti ne mažiau kaip 38 gramus ląstelienos, o to paties amžiaus moterys turi ne mažiau kaip 25 gramus. Po 50 metų vyrams reikia 30 gramų kasdien, o moterims - 21 gramas. Vaikams reikia 10 gramų ląstelienos per dieną, pridedant 1 gramą kiekvieniems metams. Pvz., 5 metų vaikas kiekvieną dieną turėtų gauti ne mažiau kaip 10 gramų plius 5 gramus arba 15 g skaidulų. Vienas puodelis susmulkintų žalių morkų sudaro beveik 9, 5 procento kasdienio poreikio jauniems suaugusiems vyrams, šiek tiek daugiau nei 17 procentų rekomenduojamos dienos ląstelienos normos moterims po menopauzės ir 24 procentai dienos ląstelienos poreikio 5 metų amžiaus.
Pluošto turinio didinimas
Nors morkos pačios turi daug skaidulų, jos taip pat gerai dera su kitais maisto produktais, kuriuose yra daug skaidulų. Sukurkite spalvotas salotas, pradėdami nuo žalumynų, turinčių daug skaidulų, pavyzdžiui, špinatų, įmeskite šviežių ar šaldytų žirnių, įmeskite saują saldžių kukurūzų branduolių, morkas susmulkinkite ant viršaus ir gerai išminkykite. Morkas susmulkinkite į savo mėgstamiausių duonos ir bandelių receptus, į troškinius ir sriubas įpilkite saują morkų, supjaustytas morkas laikykite indelyje savo šaldytuve arba paimkite individualią morkų pakuotę užkandžiui ar pietums darbe.
Patarimai
Valgykite žalias morkas arba rinkitės sveikus maisto gaminimo būdus, kad išlaikytumėte būtinus vitaminus ir mineralus. Laikykitės atokiau nuo sviesto, grietinės, kreminių padažų ir kitų prieskonių, kuriuose yra cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Pakaitinius žoleles, prieskonius, citrinų sultis ir kitus širdžiai sveikus prieskonius.
