Kiauliena, kartais vadinama „kita balta mėsa“, yra populiarus mėsos pasirinkimas. Nors tai gali būti ne pats sveikiausias pasirinkimas, palyginti su vištienos krūtinėlėmis ar nenatūraliais baltymais, kiauliena gali turėti daugiausiai pietų stalų, jei ji bus tinkamai paruošta. Nacionalinė kiaulienos valdyba teigia, kad bet koks nugarinės įpjovimas, kaip ir kiaulienos išpjovos, iš tikrųjų yra liesesnis nei be odos vištienos šlaunys. Be to, kepimas ant grotelių, o ne kepimas, gali padėti išlaikyti kalorijų perteklių.
Kiaulienos pjaustymo kalorijos
„SelectMyPlate.gov“ rekomenduoja amerikiečiams suvartoti tik 35 procentus visų kalorijų per dieną iš riebalų. Moterims tai yra nuo 36 iki 62 gramų, o vyrams - nuo 62 iki 109 gramų. Populiarus mėsos prekės ženklas „Smithfield“ gamina kiaulienos kotletus, kurie tiekia 193 kalorijas per 4 uncijos porcijas arba apie 145 kalorijas už 3 uncijas.
: Kaip pasigaminti iš orkaitės keptą kiaulienos gabalą be kaulų
Baltymai kiaulienos drožlėse
Kiaulienos drožlėse esantys baltymai yra vienas iš pagrindinių mėsos trūkumų. Kiaulienos drožlėse yra daug šios maistinės medžiagos, kuri yra būtina sveikai mitybai ir stipriems raumenims bei kaulams. „Harvard Health Publishing“ praneša, kad vidutinis suaugęs žmogus reikalauja 0, 8 g baltymų vienam kūno svorio kilogramui arba kiekvienam 2, 2 svaro.
JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja, kad vidutinis amerikietis, valgantis 2 000 kalorijų per dieną dietą, kiekvieną dieną gautų 50 g baltymų, duotų ar vartotų, atsižvelgiant į aktyvumo lygį ir amžių. Vidutinis baltymų kiekis kiaulienos drožlėse yra maždaug 23 gramai 3 uncijos porcijos.
: Kaip kepti tirštus kiaulienos gabaliukus
Kiaulienos gabalėliuose nėra angliavandenių
Jei laikotės mažai angliavandenių ar keto dietos, jums bus malonu žinoti, kad kiaulienos gabaliuose nėra angliavandenių. Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla tvirtina, kad yra duomenų, leidžiančių manyti, kad dietos, kurių metu mažai angliavandenių, gali padėti žmonėms greičiau numesti svorio. Atkinso dieta teigia, kad ribojantys angliavandenius padeda kūnui deginti ir riebalus paversti degalais. Tai palaiko kūną bėgantį ir padeda numesti daugiau svorio.
Nepamirškite riebalų faktoriaus
Riebalų kiekis kiaulienos gabaliuose yra bene didžiausias neigiamas dalykas valgant mėsą. Remiantis „SelectMyPlate.gov“, dietos gairės rodo, kad remiantis 2 000 kalorijų dieta, dauguma žmonių turėtų suvartoti ne daugiau kaip 35 procentus savo dienos kalorijų iš riebalų.
Su 7, 8 g riebalų už 3 uncijos porcijas viršutinės nugarinės, be kaulų, kiaulienos gabalėliai gali būti tinkami šiai rekomendacijai. Dėl veisimo ir šėrimo metodų pokyčių kiauliena yra liesesnė nei bet kada anksčiau. Nacionalinė kiaulienos valdyba praneša, kad nuo 2019 m. Kiauliena turi apie 16 procentų mažiau riebalų nei ji buvo 1991 metais.
Kokios dar maisto gaminimo galimybės?
Kepimo sunkiajame aliejuje turėtų būti vengiama bet kokia kaina. Nors kepimas yra puikus, galima naudoti ir kitas maisto gaminimo galimybes. Amerikos širdies asociacija siūlo prieš kepant nuplauti kuo daugiau riebalų ir supilti riebalų perteklių, kuris gali kauptis.
Kiti sveiki kiaulienos kotletų virimo būdai yra kepimas, šutinimas ar net virimas lėtoje viryklėje. Tinkamais virimo prietaisais dar labiau sumažinkite riebalų kiekį kiaulienos išpjaustyme. Nepamirškite baltymų suporuoti su daržovėmis ir angliavandenių šaltiniais, tokiais kaip saldžiosios bulvės, kad maistingumas būtų optimalus.
