Baltažuvė - tai apvalios arba plokščios formos žuvys su pelekais, gyvenančiais prie jūros dugno ar dugno ar baltos spalvos ežerų. Tai apima menkes, juodadėmes menkes, paltusus, juodadėmes menkes, merlangus, ešerius, jūrines lydekas, plekšnes, kačių žuvis, sidabrines ešerius, ešerius ir merlangus. Baltažuvė yra viena iš labiausiai paplitusių žuvų rūšių, sukeliančių alerginę reakciją. Jei kyla kvėpavimo sutrikimų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, nes gali kilti gyvybei pavojinga reakcija.
Imuninis atsakas į baltažuvę
Remiantis maisto alergijos tyrimais ir švietimu, menkės, tilapijos, juodadėmės menkės, jūrinės lydekos, sidabražuvės ir šamai yra dažniausios baltųjų žuvų rūšys, sukeliančios alerginę reakciją. Alerginė reakcija į baltažuvę atsiranda per imunoglobulino E tarpinį imuninį atsaką. Imuninė sistema paravulbuminą, raumenų baltymą, išsaugotą visų rūšių žuvyse, atpažįsta kaip svetimą ir pavojingą. Imuninė sistema pradeda gaminti IgE antikūnus, kurie nukreipia ir sunaikina šiuos baltymus. Jie taip pat verbuojasi ir jungiasi prie uždegiminių imuninių ląstelių, visų pirma, putliųjų ląstelių, ir išskiria histaminą bei kitus imuninius tarpininkus, todėl pasireiškia požymiai ir simptomai, atsirandantys alerginės reakcijos metu.
Alerginės reakcijos į baltažuvę simptomai
Alerginės reakcijos į baltažuvę simptomai pasireiškia per kelias minutes ar valandą po kontakto su alergenais. Niežėjimas, burnos, gerklės, lūpų ir veido paraudimas ir paraudimas yra vieni iš pirmųjų simptomų, po kurių atsiranda odos patinimas ir paraudimas, taip pat niežtinti dilgėlinė, atsirandanti dėl odos išbėrimo, paprastai egzemos. Histamino patekimas į virškinimo traktą sukelia pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Gerklės ir kvėpavimo takų patinimas gali sukelti bronchų spazmus, padidėjusį atsparumą oro srautui, švokštimą, krūtinės stangrumą ir kvėpavimą. Auklando alergijos klinikos duomenimis, sunkiais atvejais alergiškas asmuo gali patirti anafilaksinį šoką, kurio simptomai yra didelis pykinimas, galvos svaigimas, apsvaigimas, širdies plakimas, žemas kraujospūdis ir žemas sąmoningumas. Jei jaučiate kvėpavimo pasunkėjimą ar pastebite anafilaksijos požymius, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Baltųjų žuvelių alergijos gydymas
Vienintelis būdas išvengti alerginės reakcijos yra visiškas baltųjų žuvų ir žuvies gaminių vengimas. Visada perskaitykite visų maisto produktų etiketes ir ingredientų sąrašą, kad įsitikintumėte, jog jose nėra jokios formos baltažuvės. Venkite jūros gėrybių ir Azijos restoranų, nes maisto produktai lengvai užteršiami. Maisto alergijos tyrimai ir švietimas pataria vengti Vorčesteršyro padažo, Cezario salotų padažo, kaponatų, gumbo, paella, suši, žuvies padažo, austrių padažo ir frito misto, nes juose gali būti paslėptų alergenų. Jei praeityje esate patyrę sunkią alerginę reakciją, pasitarkite su gydytoju apie autoinjektoriaus epinefrino nešiojimą.
Baltųjų žuvų mityba
Baltažuvė yra lengviausia žuvų rūšis ir, skirtingai nei riebi žuvis, šių žuvų rūšių kepenys turi tik aliejų. Jie beveik neturi riebalų. Baltojoje žuvyje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir sumažina diabeto, vėžio ir širdies ligų riziką. Baltojoje žuvyje taip pat gausu B grupės vitaminų, įskaitant niaciną ir piridoksiną. Jie taip pat turi daug mineralų, įskaitant jodą, geležį, seleną ir fosforą. Jodas ir selenas yra labai svarbūs palaikant imuninės sistemos sveikatą, skydliaukės funkciją ir užkertant kelią infekcijai.
