Beveik kiekvienoje virtuvėje yra savų kotletų variantų, tačiau dauguma jų vaizduojame juos itališko stiliaus, paskanintus pomidorų padažu ant špagato lovos. Mėsos kukuliai ir riebalai dažnai eina koja kojon. Jie taip pat yra geras baltymų šaltinis. Mėgaukitės kukuliais saikingai.
Patarimas
Mėsos kukuliuose dažnai yra daug natrio ir riebalų, tačiau jie taip pat yra geras baltymų šaltinis. Pasirinkite kotletus, pagamintus iš liesesnės mėsos, arba valgykite juos saikingai.
Mėsos rutulio kalorijos, riebalai ir baltymai
Remiantis USDA, 3 uncijos porcijose yra 243 kotleto kalorijos ir nemaži 18, 9 gramai riebalų. Tiesą sakant, 30 procentų kotletuose esančių kalorijų gaunama iš riebalų. Pasak Mayo klinikos, 6, 5 g yra sočiųjų riebalų - tai gali padidinti širdies ligų riziką.
Mėsos kukuliai nėra visi blogi. Paprastai, remiantis Maisto ir vaistų administracijos duomenimis, mėsos kukuliuose yra daug jautienos, o jautiena yra turtingas aukštos kokybės baltymų, turinčių visų nepakeičiamų aminorūgščių, šaltinis. Baltymai yra būtini augimui ir vystymuisi, gerina kaulų sveikatą, prisideda prie sveiko virškinimo trakto veikimo ir padeda signalizuoti ląsteles.
Nacionalinių mokslų akademijų duomenimis, vyrai turėtų suvartoti ne mažiau kaip 56 gramus baltymų per dieną, o moterims - 46 gramus. 3 uncijos porcijos kotletų suteikia 12, 2 gramo baltymų.
Stebėkite natrį
Dauguma amerikiečių sunaudoja daugiau natrio, nei jiems yra gerai. 566 mg natrio toje 3 uncijų mėsos bandelėse yra nemaža dalis 2300 mg, kuriuos Amerikos širdies asociacija paskelbė kaip viršutinę natrio normą sveikiems suaugusiesiems. Jei turite padidėjusį kraujospūdį ar turite kitų širdies ligų rizikos veiksnių, ta rekomendacija sumažėja iki 1500 miligramų.
Nors natris yra būtinas normaliam žmogaus kūno funkcionavimui, didelis jo kiekis yra susijęs su hipertenzija, insultais, inkstų ligomis ir širdies priepuoliais. Jei valgote kotletus, būkite atokiau nuo druskos purtyklės ir tą dieną venkite kitų perdirbtų maisto produktų.
Protas Mikrai
Jautiena kotletuose taip pat yra gausus mikroelementų, ypač cinko, geležies ir vitamino B12, šaltinis. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, cinkas yra stiprus antioksidantas, atliekantis DNR atstatymą ir replikaciją. Rekomenduojamas dienos cinko kiekis yra 8 miligramai moterims ir 11 miligramų vyrams. 3 uncijos porcijoje kotletų yra 1, 41 miligramų šio mineralo.
Toje pačioje porcijoje kotletų yra 1, 5 miligramų geležies. Šis mineralas yra būtinas deguoniui transportuoti ir laikyti. Nacionalinio sveikatos instituto duomenimis, rekomenduojamas paros geležies kiekis yra 8 miligramai vyrams ir 18 miligramų moterims.
Pasak Linus Pauling instituto, vitaminas B12 yra svarbus nervų ir kraujo ląstelių sveikatai. Suaugusiesiems turėtų būti 2, 4 mikrogramai šios maistinės medžiagos per parą. Porcija kotletų sudaro 0, 85 mikrogramus.
