Vištiena yra universalus maistas, kuriame gausu aukštos kokybės baltymų. Galite jį virti įvairiais būdais, derinant su daugybe įvairių žolelių ir prieskonių. Vištiena yra kvapnus ir skanus maistingų medžiagų maistas. Naminių paukščių be odos, pavyzdžiui, vištienos, riebalų ir sočiųjų riebalų kiekis yra mažesnis nei daugumos jautienos. Jis tiekiamas ištisus metus ir yra geras kelių B grupės vitaminų, įskaitant niaciną ar vitaminą B3, pantoteno rūgštį arba vitaminą B5 ir vitaminą B6, šaltinis.
Vitaminas B3
Virtos vištienos krūtinėlė yra puikus vitamino B3 ar niacino šaltinis. 4 uncijos. porcija suteikia 14, 41mg, atitinkančią 72 procentus rekomenduojamos dienos vertės, arba DV, šios maistinės medžiagos. Pasak Linus Pauling mikroelementų tyrimų instituto, niacinas yra būtinas energijos apykaitai, ypač norint angliavandenius paversti energija, kurią ląstelės gali panaudoti. Kitos niacino funkcijos apima cholesterolio ir riebalų rūgščių gamybą.
Vitaminas B5
Vitamino B5 arba pantoteno rūgšties taip pat yra vištienoje. 4 uncijos. porcija virtos vištienos krūtinėlės suteikia 1, 06 mg, arba 10, 6 procento DV šios maistinės medžiagos. Kaip praneša „NutriStrategy“ svetainė, pantoteno rūgštis padeda energijos apykaitai, kaip ir dauguma B grupės vitaminų, padeda angliavandenius ir riebalus paversti organizmo ląstelių energija. Kitos šios svarbios maistinės medžiagos apima tinkamą antinksčių funkcijų palaikymą, tinkamą ląstelių sveikų riebalų gamybą ir sveikų plaukų, odos ir nagų apsaugą.
Vitaminas B6
Vištiena ir paukštiena apskritai yra vienas iš geriausių šio svarbaus vitamino maisto šaltinių. 4 uncijos. porcija skrudintos vištienos krūtinėlės suteikia maždaug 0, 64 mg, arba 32 procentus DV šios maistinės medžiagos. Vitaminas B6 atlieka daugybę svarbių funkcijų žmogaus organizme. Jis reikalingas neuromediatorių arba cheminių pasiuntinių sintezei smegenyse, taip pat raudoniesiems kraujo kūneliams formuoti. Vitaminas B6 yra būtinas norint paversti kaupiamą energiją kepenyse ir raumenyse esančio glikogeno pavidalu į gliukozę, kad būtų lengvai prieinama energija. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, vitaminas B6 taip pat padeda skaidyti baltymus ir palaiko sveiką nervų sistemą.
