Išgirdę „citrinos rūgštį“, yra didelė tikimybė, kad ją prilyginsite citrinos rūgšties vaisiams, tokiems kaip citrinos ir laimai, juo labiau, kad žinoma, kad jie turi didžiausią šios natūraliai esančios medžiagos kiekį. Bet ar žinojai, kad jo galite rasti ir kituose vaisiuose, pavyzdžiui, greipfrutuose ir ananasuose?
Patarimas
Vaisiuose, kuriuose yra daug citrinos rūgšties, yra citrinos, laimos ir apelsinai.
Citrinos rūgšties vaisiai
Viskonsino universiteto klinikinės mitybos tarnybų departamento duomenimis, natūraliai randama citrinų rūgštis yra labiausiai paplitusi citrinos rūgšties vaisiuose ir sultyse. Labiausiai citrinos rūgšties sąraše yra citrinos ir laimai.
2015 m. Tyrimas, paskelbtas tarptautiniame žurnale „Basic & Applied Sciences“ , citrusinius vaisius apibūdina kaip tokius, kuriuose yra pakankamas citrinų rūgšties kiekis ir jie yra klasifikuojami kaip rūgštūs vaisiai. Kai kurie labiau paplitę citrinos rūgšties vaisiai yra citrina, laimos, apelsinai, greipfrutai, braškės ir ananasai. Po rūgštingumo vaisiai, kurie yra silpnai ar vidutiniškai rūgštūs arba rūgšti, yra mangai, abrikosai, persikai, vynuogės, razinos, obuoliai ir kriaušės.
Priešingame citrinos rūgšties spektro gale yra maisto produktų, kuriuose nėra citrinų rūgšties, o tiksliau, vaisių, įskaitant bananus, kokosus ir avokadus.
Citrinos rūgšties vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, citrinos ir kalkės, taip pat pakuoja nemažą kiekį vitamino C. Tai puiki žinia, juo labiau kad Mitybos ir dietologijos akademija pabrėžia, kad vitaminas C yra gerai žinomas dėl savo vaidmens palaikant sveiką imuninę sistemą, palaikyti sveikus kaulus, dantis, odą ir kremzlę bei kaip antioksidantas.
Norėdami gauti citrinos rūgšties ir vitamino C pranašumų, patraukite apelsiną. USDA nurodo maždaug 68 miligramus kaip vitamino C kiekį vienoje apelsinoje. Citrinos sveria 30, 7 miligramų, o kalkių - apie 19, 5 miligramų.
Citrinų rūgšties vartojimas
Citrinos rūgšties taip pat yra supakuotame maiste ir gėrimuose, konservuotuose ir stiklainiuose, kosmetikos ir asmens priežiūros produktuose bei valymo priemonėse. Remiantis Nacionaliniu biotechnologijų informacijos informacijos centru, citrinos rūgšties naudojimo būdai yra saldumo, pavyzdžiui, saldainių, uogienių ir drebučių, ir kaip rūgščių gėrimų rūgštingumo užtikrinimas.
JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) citrinos rūgštį įvardija kaip „visuotinai pripažintą saugia“ (GRAS), tai reiškia, kad FDA nustatė, kad ją saugu naudoti kaip maisto priedą.
Viskonsino universiteto klinikinės mitybos paslaugų departamentas dažnai rekomenduoja papildyti citrinos rūgštimi, kad būtų išvengta inkstų akmenų. Nors farmakologinės citrinos rūgšties dozės yra veiksmingas būdas gydyti akmenis, jos siūlo padidinti citrinos rūgšties vaisių suvartojimą ir kiek įmanoma vartoti citrinų bei laimo sultis, siekiant suvartoti 4 uncijas citrinos sulčių per dieną.
Vaisių valgymo pranašumai
Vaisiai apskritai yra puikus vitaminų, mineralų, ląstelienos ir daugelio kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Iš tikrųjų Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla sako, kad dieta, kurioje gausu vaisių (ir daržovių), gali sumažinti širdies ligų riziką, sumažinti kraujospūdį, sumažinti virškinimo problemas ir užkirsti kelią kai kurioms vėžio rūšims.
Be to, daugelyje vaisių yra daug maistinių skaidulų, o tai palengvina vidurių užkietėjimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. „Mayo“ klinika teigia, kad paros ląstelienos norma suaugusiems, 50 metų ar jaunesniems, yra 38 gramai vyrams ir 25 gramai moterims, o suaugusiems 51 ir vyresniems vyrams reikia 30 gramų, o moterims 21 gramo.
Yra keli būdai, kaip padidinti vaisių suvartojimą per dieną, įskaitant:
- Į koktelius pridėkite vaisių, pavyzdžiui, uogų ir bananų
- Savo mėgstamiausių javų ar avižinių dribsnių patiekalą papildykite sezono vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis
- Įtraukite vaisių salotas į maistą, kuriame yra daug baltymų
- Užšaldykite vynuoges ir valgykite kaip traškų užkandį
- Padarykite vaisių kabobus ant grotelių
