Kokosų aliejaus laikymas priklauso nuo naudojamo perdirbimo tipo ir asmeninio pasirinkimo. Dėl netinkamo laikymo jis gali sugesti greičiau nei įprastai. Atkreipkite dėmesį į tai, kokį kokosų aliejų turite, ir venkite jo vartoti pasibaigus galiojimo laikui.
Patarimas
Anot Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos, galite atšaldyti kokosų aliejų, bet neprivalote. Jei nelaikote kokosų aliejaus šaldytuve, laikykite jį hermetiškame inde vėsioje ir tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas priklauso nuo proceso ir laikymo būdo.
Kokosų aliejaus pagrindai
Remiantis USDA, kokosų aliejus laikomas kietais riebalais. Tai reiškia, kad riebalai kambario temperatūroje yra kieti. Nors kokosų aliejus yra kilęs iš augalinio šaltinio, jis laikomas kietais riebalais, nes jame yra didelis kiekis sočiųjų riebalų rūgščių.
Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad pirmojo spaudimo kokosų aliejuje naudojama šviežia kokosų mėsa, o rafinuotas kokosų aliejus dažniausiai naudoja džiovintą kokoso mėsą. Tarp produktų, pažymėtų „pirmojo spaudimo“ ir „ypač nekaltybės“, nėra skirtumo, nes šie terminai kokosų aliejumi nereglamentuojami taip, kaip jie yra su alyvuogių aliejumi.
Taip pat galite pamatyti rafinuotą kokosų aliejų, kuris reiškia mašininiu būdu spaudžiamą džiovintą kokosų mėsą, kuri buvo pašildyta siekiant pašalinti kvapą ir balinta, kad būtų sukurtas produktas bekvapis ir bekvapis, kurio aukštesnė dūmų temperatūra būtų nuo 400 iki 450 laipsnių pagal Fahrenheitą (nuo 204 iki 232). laipsnių Celsijaus).
Taip pat galite pamatyti iš dalies hidrintą kokosų aliejų, kuris hidrina arba iš dalies hidrina nedidelį kiekį nesočiųjų riebalų kokosų aliejuje. Nors tai prailgina galiojimo laiką ir padeda išlaikyti tvirtą tekstūrą šiltoje temperatūroje, procesas sukuria trans-riebalus, kurių norite išvengti.
Saugokite kokosų aliejų
Kokosų aliejaus laikymas šaldytuve taip pat yra kokosų aliejaus laikymo galimybė. Jei palaikysite pastovią temperatūrą, galėsite užtikrinti, kad ją galima naudoti visą jo galiojimo laiką. Tačiau dėl šio metodo alyva tampa kietesnė, todėl gali būti sunkiau ją naudoti.
Paprastas kokosų aliejaus naudojimas
Dėl kokosų aliejaus naudingumo sveikatai jis yra labai įvairus. Anot „MedlinePlus“, jis vartojamas per burną esant tokioms ligoms, kaip lėtinis nuovargis, širdies ligos, Krono liga ir diabetas.
Dažnai jis yra tiesiogiai tepamas ant odos kaip drėkiklis egzemai ir psoriazei gydyti. Jis taip pat naudojamas plaukų gaminiuose, siekiant apsaugoti plaukus nuo pažeidimų, taip pat gali būti naudojamas galvos utėlėms gydyti.
Nors „Medline Plus“ praneša, kad Natūralių vaistų išsamioje duomenų bazėje kokosų aliejus vertinamas kaip galimai efektyvus esant egzemai, kiti kokosų aliejaus naudojimo būdai, tokie kaip nutukimo gydymas per svorio metimą, viduriavimo sustabdymas, širdies ligų gerinimas ir lėtinio nuovargio palengvinimas, neturi pakankamai įrodymų, kad būtų galima įvertinti jo veiksmingumą.
Kaip rašo „Harvard Health Publishing“, kokosų aliejuje yra apie 90 procentų sočiųjų riebalų, o tai yra daugiau nei svieste ar taukuose. Maistas per daug sočiųjų riebalų yra nesveikas, nes padidėja MTL arba blogojo cholesterolio rizika. Tai taip pat gali padidinti gerą cholesterolio ar DTL lygį, tačiau tai reikėtų vartoti retkarčiais.
