Angliavandeniai yra vienas iš trijų maistingųjų medžiagų jūsų racione - kiti yra baltymai ir riebalai. Angliavandeniai yra paverčiami gliukoze kaip pagrindiniu jūsų kūno energijos šaltiniu. Nepaisant prastos reputacijos angliavandenių, dauguma jų iš tikrųjų yra jums naudingi, įskaitant šviežius vaisius, daržoves ir nesmulkintus grūdus, kurie jūsų kūnui suteikia būtinų vitaminų, mineralų ir ląstelienos. Kita vertus, saldintuose gėrimuose, desertuose ir maisto produktuose, į kuriuos pridėta cukraus, yra angliavandenių, tačiau jie mažai naudingi mitybai ir turėtų būti vartojami saikingai.
Angliavandeniai maiste
Angliavandeniai randami visose maisto grupėse, išskyrus riebalus ir aliejus. Angliavandeniai jūsų racione pirmiausia yra iš duonos, grūdų ir grūdų maisto produktų grupės, taip pat iš vaisių ir daržovių grupės. Natūralu, kad šiuose maisto produktuose yra daugiau skaidulų, todėl ilgiau jausitės sotūs. Pieno, jogurto ir sūrio grupėje yra angliavandenių, baltymų ir riebalų. Mėsa, paukštiena ir žuvis be duonos ar kitų ingredientų neturi angliavandenių, tačiau kituose šios baltymų turinčios grupės maisto produktuose, pavyzdžiui, pupelėse ir riešutuose, yra įvairus angliavandenių kiekis.
