Cukinijos ir moliūgai yra vasaros daržovės, kurios puikiai tinka kepti, kepti ir salotas. Skvošas ir cukinijos turi subtilų skonį, kuris yra šiek tiek švelnus. Nepaisant to, jie turi būdingą saldumą, kurį galite išskirti, kaip pagardą naudodami įvairias džiovintas ir šviežias žoleles. Nesvarbu, ar norite juos valgyti žalius, ar įpilti į patiekalus, kai kurie lengvi moliūgų ir cukinijų prieskoniai nebus klaidingi kuriant kvapnius patiekalus.
Česnakai ir alyvuogių aliejus
Keptuvėje susmulkintą česnaką pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus ir išmaišykite pakepintus supjaustytus arba supjaustytus moliūgus ir cukinijas. Įtraukite brūkšnį druskos ir pipirų, kad parodytų abiejų daržovių saldumą. Česnakai yra geras prieskonis, papildantis ir papildantis bet kurios daržovės skonį. Alyvuogių aliejus yra sveikas kepimo aliejus, kuris sustiprins daržovių skonį, ir jūs galite naudoti jį kaip salotų padažą prie šviežių moliūgų ir cukinijų. Įtrinkite šviežią česnako skiltelę aplink salotų dubenėlio vidų, kad gautumėte česnako skonį šviežiose moliūgų ir cukinijų salotose. Įlašinkite kelis lašus šviežių citrinų sulčių, kad gardumynas taptų salotų padažu.
Krapai
Bazilikas
Bazilikas turi stiprų aromatinį skonį, kuris sustiprina ir subalansuoja subtilų moliūgų ir cukinijų skonį. Padažui ar troškinant kapotas cukinijas ir moliūgus, naudokite šviežią baziliką, alyvuogių aliejų ir pomidorus su trupučiu druskos. Norėdami cukinijų ir moliūgų salotų, naudokite šiek tiek šviežio baziliko ir pomidorų. Džiovinkite moliūgo ir cukinijų salotas su alyvuogių aliejumi, įpilkite druskos ir pipirų brūkšnelį ir patiekite kaip keptos mėsos priedą. Įpilkite baziliko, kai gaminate tirštas sriubas ir troškinius su moliūgais ir cukinijomis.
Raudonėlis
Susmulkintas raudonėlis išryškins ir sustiprins ryškius moliūgų ir cukinijų skonius, kai juos kepsite. Virimo procesas neleis išsiskirti daržovių cukraus kiekiui. Daržoves lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintu raudonėliu. Prieš kepdami moliūgą ir cukiniją, taip pat galite naudoti šviežiai pjaustytą laiškinį česnaką, šalaviją ir čiobrelius.
Italų prieskoniai
Šis kelių džiovintų žolelių mišinys sustiprins keptų, keptų ar pakepintų moliūgų ir cukinijų skonį. Itališkus prieskonius sudaro džiovinti bazilikai, mairūnai, raudonėliai, rozmarinai ir čiobreliai. Naudokite bet kurią iš šių žolelių atskirai arba kartu su kitomis žolelėmis, kad gautumėte gerą prieskonių mišinį cukinijoms ir moliūgų patiekalams gaminti. Alyvuogių aliejus arba sviestas, šiek tiek pipirų ir druskos, bet koks moliūgų ir cukinijų patiekalas sujungs lengvą, tačiau užpildytą patiekalą.
Rozmarinas
Rozmarino kvapas yra aštrus, o skonis - ryškus. Savo pačių, šviežių ar džiovintų rozmarinų, papildys moliūgų ir cukinijų saldumą, kai jas naudosite troškiniuose arba gaminsite moliūgų ir cukinijų padažą lengviems makaronams su česnakais ir pomidorais. Rozmarinas sustiprins sriubų skonį naudodamas butternut moliūgus ir cukinijas. Rozmarinas taip pat pridės savito miškingo, saldaus skonio ant keptos moliūgo ir cukinijos.
