„Shake 'n Bake“ yra „Kraft Foods“ skonio duonos riekės mišinio rūšis. Jis gauna savo prekės ženklo pavadinimą dėl to, kaip ruošiate vištieną, būtent, sukrėsdami vištienos gabaliukus į maišą, užpildytą džiūvėsėliais, ir tada juos kepdami, o ne kepdami. Savo vištieną galite paruošti ne tik „Shake 'n Bake“ įprastu būdu, bet ir kitais būdais.
Skanūs marinatai drėgmei
Prieš ruošdami vištienos gabaliukus, sudrėkinkite juos taip, kad džiūvėsėliai priliptų prie jų. Nors vien vandens užteks, marinatas suteiks skonį jūsų vištienai. Prieš dengdami vištieną „Shake 'n Bake“, šaldytuve pamirkykite vištienos gabaliukus paprastu druskos ir prieskonių užpiltu sūrymu arba salotų padažu. Marinuodami vištieną ji taps sultingesnė, tai nėra būtina, o prieš tai užkepdami vištieną galite įstiklinti mėgstamame marinate, neriebiame majoneze ar aštriame kepsnių padaže. Iškepkite vištieną iš karto ją iškepę su „Shake 'n Bake“, kad trupiniai netaptų purūs.
Virimo metodai
Padengę vištieną „Shake 'n Bake“, galite ją kepti orkaitėje arba kepti ant kepsninės, kad į ją būtų pridėta šiek tiek dūminio skonio. Kepkite sveikus padengtos vištienos gabaliukus arba supjaustykite vištieną į mažus gabalėlius, kad ant iešmelių būtų vištienos kabobai. Vištienos kepsnys gali suteikti jai skonio kepant be kepsninės. Jei norite kepti apkeptus vištienos gabalėlius, naudokite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kuriame yra mažai sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, rapsų aliejaus. Kadangi džiūvėsėliai jūsų vištienai suteikia traškumo, prieš kepdami galite pašalinti gabalus iš odos, kad būtų pašalintas riebalų perteklius.
Pagardų priedai ir padažai
„Shake 'n Bake“ mišinyje jau yra keli pagardai ir skonių įvairovė. Prieš kepdami vištieną, džiūvėsėliuose galite pridėti keletą savo mėgstamų skonių, įmesdami kajeno pipirų arba keletą šviežių maltų žolelių, pavyzdžiui, krapų, čiobrelių, šalavijų, kmynų ar kario miltelius. Įtraukite šiek tiek papildomo traškumo į vištieną, sumaišydami susmulkintus kukurūzų dribsnius ar panko džiūvėsėlius su „Shake 'n Bake“ mišiniu. Dėkite šiek tiek medaus garstyčių padažo ant virtos vištienos, kad gautumėte papildomą skonį. Taip pat galite užpilti šiek tiek spagečių padažo ant savo keptos vištienos, kad sukurtumėte itališkos tematikos patiekalą.
Tinkamumo laikas ir vištienos sauga
Pasirinkite vištieną, pažymėtą kaip „USDA sertifikuota ekologiška“, kad užtikrintumėte, jog joje nėra antibiotikų ir hormonų, rekomenduoja Stanfordo universiteto Žemės mokslų mokykla. Kepdami vištieną, apteptą „Shake 'n Bake“, mėsos termometru patikrinkite, ar vidinė temperatūra siekia ne mažiau kaip 165 laipsnius Fahrenheito, pataria „Foodsafety.gov“. Išmeskite visus „Shake 'n Bake“, kurie palietė nevirtą vištieną. Jei pastebėjote, kad jūsų „Shake 'n Bake“ kvapas nemalonus ar tapo pelėsis, išmeskite jį. „Shake 'n“ kepkite duonos riekių mišinį paprastai trunka iki tinkamumo laiko pabaigos, nurodyto ant pakuotės, arba maždaug vieneriems metams sandėliuko ar net jūsų šaldiklyje; nustatykite šaldiklį ties 0 F. Vištiena, virta su „Shake 'n Bake“, turėtų būti maždaug keturias dienas šaldytuve, nustatyta iki 40 F arba šaltesnė, arba keturis mėnesius šaldiklyje, esant 0 F.
