Kai galvojate apie mėlynių poveikį sveikatai, skrandžio sutrikimas greičiausiai nėra pirmas dalykas, kuris ateis į galvą. Tačiau uogos gali sukelti virškinimo problemų kartu su daugybe jų naudos sveikatai. Sužinoję apie galimas priežastis, galėsite mėgautis šiais vaisiais be skausmo.
Visada plaukite vaisius
JAV maisto ir vaistų administracijos duomenimis, maždaug kas šeštas amerikietis kiekvienais metais kenčia nuo per maistą plintančių ligų. Nors kai kurie iš šių atvejų yra gana lengvi, ligoninės per metus apsinuodija maistu apie 128 000 žmonių. Blogiausia, kad maždaug 3000 amerikiečių kasmet miršta nuo ligų, susijusių su maistu.
Kelios maisto rūšys gali plisti su maistu plintančiomis ligomis, įskaitant šviežias ir šaldytas uogas. Kai kurios iš uogų ligų rūšių:
- Ciklosporiazė
- Hemoraginis kolitas
- Hepatitas A
- Salmoneliozė
- Šigeliozė
Kiekviena iš šių ligų gali sukelti pilvo skausmą ir diskomfortą. Jei mėlynės ir pilvo pūtimas yra ranka prie jūsų, kaltas gali būti apsinuodijimas maistu. Kalbant apie jūsų uogas, svarbu laikytis geros maisto higienos. Šios atsargumo priemonės gali padėti išvengti ligų, susijusių su maistu:
- Kepdami dažnai plaukite rankas.
- Reguliariai valykite pjaustymo lentas ir stalviršius.
- Prieš ruošdami ar valgydami, nuplaukite visą produkciją, įskaitant šaldytas uogas.
- Prieš valgydami nupjaukite pažeistas ar įbrėžtas uogų vietas.
- Atskirkite produktus iš žalios mėsos šaldytuve.
- Atšaldykite vaisius 40 laipsnių pagal Fahrenheitą ar vėsesnėje temperatūroje.
Saikingai vartokite cukrų
Tarptautinis virškinimo trakto sutrikimų fondas praneša apie keturias natūraliai esančių cukrų rūšis, kurios gali sukelti dujas, įskaitant fruktozę. Nors uogos gali turėti mažiau fruktozės nei kiti vaisiai, jose vis tiek yra šiek tiek cukraus. Jei vaisiai, įskaitant mėlynes, skaudėjo skrandį, tai gali būti dėl per daug fruktozės.
Žmonės skirtingai pasisavina fruktozę. Nors dauguma žmonių tai gerai toleruoja, kiti gyvena su fruktozės malabsorbcija. Jei sergate fruktozės malabsorbcija, jūsų kūnas tinkamai neskaido šio cukraus virškinimo sistemoje. Tada jis reaguoja su natūraliomis žarnyno bakterijomis ir sukelia:
- Pilvo pūtimas
- Dujos
- Rėmuo
- Viduriavimas
- Pilvo skausmas
Virškinimo sutrikimus laikykite kaltininkais
Keli virškinimo trakto sutrikimai gali sukelti skausmą ir diskomfortą valgant uogas. Pavyzdžiui, Nacionalinis diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų institutas siūlo žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (IBS), laikytis mažai FODMAP reikalaujančios dietos. Keliuose skirtinguose maisto produktuose yra FODMAP, įskaitant kai kurias uogas ir vaisių sultis. Žmonės, sergantys IBS, gali pastebėti, kad mėlynės ir nusiminęs pilvas eina kartu.
Krono liga ir opiniu kolitu sergantiems žmonėms taip pat gali skaudėti valgant tam tikrų rūšių uogas. Nors triggesnis maistas yra skirtingas visiems, turintiems šiuos sutrikimus, vaisiai su sėklomis gali sukelti paūmėjimą. Todėl kai kuriems pacientams, turintiems šiuos sutrikimus, skauda valgant braškes, gervuoges, avietes ir panašius vaisius.
