Candida, arba kandidozė, yra natūraliai augančių mielių, vadinamų Candida albicans, užaugimas. Candida albicans klesti tokiose kūno vietose, kurios yra drėgnos ir šiltos, tokiose kaip jūsų burna, Urogenitalinis traktas ir skrandis. Kovojant su kandidozo pervargimu, svarbu neprisidėti prie problemos maitinant ją daugiau mielių, pavyzdžiui, duonoje. Sūrumo duona, jei gaminama senamadišku būdu, neturi mielių.
Candida simptomai
Kaip teigia Nacionalinė Candida Society, „Candida“ paprastai prasideda žarnyne ir pažeidžia žarnyno sienelę. Ši būklė vadinama „nesandaraus žarnos sindromu“ ir gali sukelti alergiją, depresiją, migreną ir miglotas smegenis. Taip pat gali atsirasti vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, niežulys išangėje, sinusitas, svorio padidėjimas ar sumažėjimas, sąnarių skausmas, raumenų nuovargis, PMS, menstruacijų pažeidimai, cistitas, pienligė, sportininko pėdos ir grybelinės nagų infekcijos.
Dieta gydant Candida
Candida gydymas gali būti ilgas procesas, apimantis vaistus nuo mielių, maisto papildus ir dietą. Kandidato dietos tikslas yra atkurti natūralią žarnyno florą, naikinant mieles ar badaujant. Henry Spinks fondo siūloma dieta susideda iš žalių, lapinių daržovių gausinimo ir perdirbtų maisto produktų, tokių kaip krakmolas ir cukrus, vengimo ar ribojimo, taip pat maisto, kuriame yra grybų, pelėsių ir mielių, pavyzdžiui, duonos, vengimo.
Varškės duona
Sultinga duona iš jūsų maisto prekių parduotuvės neužtikrina, kad perkate mažai mielių turinčią duoną, nes daugelyje komercinių sūrių duonos receptų naudojamos mielės. Sūrio duona gaminama iš dviejų dalių - varškės užkandžio arba užkandžio ir pagrindinio recepto. Pradinukas skatina natūraliai augančias mieles, esančias ant kiekvieno gyvo daikto, įskaitant miltus, augti ir duonai augti. Tai sumažina mielių kiekį ir palengvina kandidozės badavimą.
Senamadiško Sourdough pradedančiojo receptas
Šis receptas yra pritaikytas iš amerikiečių kolonijinės košės startuolio, pateikto svetainėje Education.com. Pirmiausia starterį turite padaryti dideliame dubenyje, sumaišydami 1 puodelį šilto vandens į 1 puodelį miltų ir 1 šaukštą. baltojo cukraus. Uždenkite starterį arbatos rankšluosčiu ir leiskite sėdėti kambario temperatūroje, įpildami 1/2 puodelio šilto vandens, 1/2 puodelio miltų ir 1 1/2 šaukštelio. cukraus kiekvieną dieną 5 dienas. Vėliau starteris gali būti laikomas šaldytuve tolimesniam naudojimui, kol jis tiekiamas kas 3 ar 4 dienas. Jei pastebite, kad turite per daug startuolių, atiduokite juos draugams arba kai kuriuos išmeskite.
„Berkeley Sourdough“ duonos receptas
Šis raugintos duonos receptas pritaikytas „Science of Cooking“ svetainėje. Į varškės duoną į maišymo dubenį su tešlos kabliu įpilkite 2 1/2 puodelio nebalintų baltų miltų, 1 ½ šaukštelio. druskos, ¾ puodelio starterio ir ¾ puodelio vandens kambario temperatūroje. Sumaišykite su tešlos kabliu, kol tešlos rutulys išeis iš dubenėlio šono. Tešlos rutulį sudėkite į gerai pateptą dubenį, uždenkite ir palikite pakilti šaldytuve apie 12 valandų arba per naktį. Tešlą suformuokite į pasirinktą formą ir vėl leiskite pakilti ant miltais pabarstyto paviršiaus kambario temperatūroje maždaug šešias valandas. Kepkite 475 laipsnių pagal Farenheitą 25–30 minučių.
