Kaip abs yra gaminami virtuvėje, taip pat gerai kontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje. Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms rūpestingas dėmesys smulkmenoms - iki pat ingredientų, kurie patenka į jūsų salotų padažą - padeda viską kontroliuoti.
Ne visi tvarsčiai yra vienodi
Jei naudojate parduotuvėje pirktus salotų padažus, pripraskite prie minties perskaityti etiketes. Angliavandenių skaičiavimas yra viena iš Amerikos diabeto asociacijos (ADA) rekomenduojamų strategijų, kaip reguliuoti jūsų vartojamą maistą, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir, jei vartojate insuliną, įsitikinti, kad gaunate reikiamą kiekį.
Šios etiketės salotų užpilo koridoriuje yra gera vieta pradėti: Net ir „lengvuose“ salotų padažuose gali būti keli gramai angliavandenių per 1 ar 2 šaukštus porcijos - ir daugelis žmonių, vartodami salotas, sunaudoja kur kas daugiau nei tai nesuvokdami. viršija rekomenduojamą porcijos dydį. ADA 2 šaukštus apibūdina kaip įprastą patiekalą salotoms ruošti - nors kai kuriose etiketėse gali būti pateikiami faktai apie 1 šaukšto porcijos maistingumą, todėl visada patikrinkite nurodytą porcijos dydį.
Jūsų salotų padažo etiketės angliavandenių skyriuje taip pat bus pateiktas bet koks pridėtas cukrus, kuris yra bendro angliavandenių skaičiaus dalis. Pridėtas cukrus arba ilgas vos suprantamų ingredientų sąrašas yra geros užuominos, kad tam tikras salotų užpilas gali būti ne jums.
Kai jūs perkate salotų padažus, ADA dažniausiai rekomenduoja vartoti vynines (aliejaus ir acto mišinį). Saugokitės ypač riebių padažų, tokių kaip rančos ir bleu sūriai - ADA išvardija juos kaip maisto produktus, kurių reikia vengti - ir ribokite, kad retkarčiais gautumėte mažai riebius kreminius padažus, tokius kaip lengvas rančas.
Geriausias salotų padažas be cukraus
Jei jums sunku rasti parduotuvėje pirktą salotų užpilą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kodėl gi nepasigaminus savo? Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja klasikinį, paprastą alyvuogių aliejaus ir acto porą - „pasidaryk pats“ vinaigretę.
Kiti sveiki aliejai, kuriuos galite naudoti, yra rapsų aliejus, dygminų aliejus ir sezamo aliejus; Amerikos širdies asociacija išvardija visus tris pagal širdžiai sveiką nesočiųjų riebalų kiekį. Taip pat galite pasirinkti įdomius actus, tokius kaip raudonojo vyno actas, balzaminis actas ir obuolių sidro actas; arba nusipirkite ar pagaminkite acto su žolelių ir prieskonių prieskoniais. Tiesiog patikrinkite etiketę ir įsitikinkite, kad neperkate ir paslėptų saldiklių.
Galiausiai pridėkite papildomų kvapiųjų medžiagų. Tai gali būti nuo citrusinių vaisių ar sulčių, tokių kaip citrinos ir apelsinai, iki uogų, prieskonių, malto raudonojo svogūno, česnako ir net salierų. Jei manote, kad trokštate kreminės bandelės iš rančos ar kitų sodraus skonio salotų padažų, pagalvokite apie keletą receptų, paskelbtų nemokamame silpnaregiams skirtoje cukrinio diabeto receptų knygoje.
Kai valgai
Iš anksto apsispręsdami, ką užsisakysite, yra dar viena puiki priemonė sustiprinti sveiką pasirinkimą. Tai galite padaryti pasirinkdami salotų padažą - kai kyla abejonių, rinkitės paprasčiausią vinaigretę. Galiausiai ieškokite paslėptų saldiklių restorano maiste. Taip, net salotos. Bet kokiose salotose ar salotų ingredientuose, kuriuose yra tokių žodžių kaip „glazūruota“, „lipni“ ar „medus“, garantuojama, kad įdėta cukraus.
Veteranų administracija, kuri pataria ne tik veteranams, bet ir sergantiems cukriniu diabetu, taip pat pataria saugotis tokių maisto produktų kaip vynuogės ir kukurūzai, kurie abu pasirodo kai kuriose salotose, nes jose natūraliai yra daugiau cukraus.
