Mėsos virškinimas prasideda burnoje, kai kramtote, dar prieš tai pasiekdamas skrandį ar žarnas. Didžiąją dalį prasto mėsos virškinimo greičiausiai galima pakoreguoti keliais paprastais pakeitimais. Kai kuriais atvejais virškinimo problemos gali būti rimtesnės būklės požymis, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromas ar Krono liga. Jei kaskart valgydami mėsą pastebite lėtines problemas, pasitarkite su gydytoju dėl savo susirūpinimo, kad išvengtumėte bet kokių sveikatos sutrikimų.
Kramtyti
Prieš ryjant, mėsa turi būti labai kramtoma burnoje. Dėl netinkamo kramtymo gali kilti dujos, pilvo pūtimas, viduriavimas, mėšlungis ar vidurių užkietėjimas kiekvieną kartą valgant mėsą. Jei pakankamai ilgai nekramtysite mėsos, galite praryti didelius gabalus, kurių jūsų kūnas nesugebės suskaidyti. Kitą kartą, kai turėsite keptos vištienos gabalėlį ar užplikytą kepsnį, imkitės mažesnių kąsnių, padėkite šakutę ir peilį tarp kiekvieno kąsnio ir mėgaukitės skoniu, kol prailginsite kramtymo laiką. Mėsos prapjovimas burnoje nereikalauja, kad virškinamasis traktas dirbtų taip sunkiai virškinimo metu, galbūt palengvindamas prasto virškinimo problemas.
Trūksta pluošto
Dėl netinkamo virškinimo valgant mėsą gali trūkti ląstelienos. Pluoštas yra nevirškinamas angliavandenių rūšis, gana prakaituojantis virškinamajame trakte, išstumiantis atliekas ir padedantis virškinti. Kitą kartą įtraukdami mėsą į patiekalą, pusę savo lėkštės užpildykite garuose garuose paruoštuose daržovėse, tokiose kaip brokoliai, šparaginės pupelės, špinatai ar Briuselio kopūstai. Siekdamas optimalios virškinimo sveikatos, „Linus Pauling“ institutas rekomenduoja moterims turėti ne mažiau kaip 25 g, o vyrams - 38 g skaidulų kiekvieną dieną. Mėsa nesuteikia skaidulų, tačiau daržovės turi maždaug 3 gramus 1/2 puodelio virti ar 1 puodelio žalios porcijos.
Porcijos dydis
Valgant mėsą, nevirškinimas ar kitos virškinimo problemos gali būti susijusios su dideliu porcijos dydžiu. Baltymai ir riebalai ilgai užtrunka, kol jūsų organizmas suyra. Jei valgydami mėsą dažnai jaučiate diskomfortą, sumažinkite porcijos dydį. Pvz., Jei paprastai porą kartų per savaitę pietums patiekiate 6 uncijų kepsnį, supjaustykite jį iki 3 ar 4 uncijų kepsnio arba pasidalykite su savo partneriu. Mėgautis mažesniu mėsos gabalu jūsų kūnas gali būti lengviau virškinamas.
Kitos aplinkybės
Riebus ar riebus maistas gali sukelti virškinimo problemų. Norėdami išvengti virškinimo problemų, rinkitės liesus mėsos gabalus, tokius kaip vištienos krūtinėlė be odos, jautienos nugarinė ar kiaulienos nugarinė, ir pašalinkite riebalų perteklių. Sumažinkite riebalus, kepdami ant nelipnio purškalo, o ne sviesto ar aliejaus. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į kitas savo patiekalo dalis, tokias kaip gėrimas ir garnyras. Pvz., Mėsos supjaustymas alkoholiu gali sukelti virškinimą ir diskomfortą, kai geriate per daug. Turėdami riebų garnyrą arba apkepę mėsą riebiu sūriu, virškinimas gali sutrikti, nes jūsų kūnas turi sunkiai dirbti, kad suvirškintų didžiulį suvartojamų riebalų kiekį.
