Bananai ir bananai sudaro kabutes keliose pasaulio virtuvėse, o dėl jų populiarumo bananai - bendras terminas, į kurį įeina ir bananai - yra ketvirtas gausiausias vaisių derlius pasaulyje, praneša Purdue universitetas. Jungtinėse Valstijose „bananas“ reiškia saldžius, šviesiai geltonus vaisius, kurie gali būti vartojami žali, o „plantalas“ reiškia didesnius, žalius giminaičius, kurie geriausiai vartojami virti. Abu maisto produktai turi didelę maistinę vertę ir turi vietą sveikai bei subalansuotai mitybai, tačiau bananai ir miltai šiek tiek skiriasi savo maistinių medžiagų kiekiu.
Pagrindinė informacija apie mitybą
Tiek bananai, tiek bandelės tiekia vidutiniškai daug energijos - puodelyje supjaustytų bananų yra 134 kalorijos, o lygiavertė miltų porcija suteikia 181 kaloriją. Abu maisto produktai didžiąją dalį kalorijų gauna iš angliavandenių, o 1 puodelis porcijų bananų ir miltų padidina jūsų angliavandenių suvartojimą atitinkamai 34 g ir 47 g. Tai apima nedidelį naudingų maistinių skaidulų kiekį - 3, 9 gramų vienai porcijai bananų ir 3, 4 gramo bandelėms. Abu maisto produktai turi mažai riebalų ir baltymų, juose yra maždaug 0, 5 g riebalų ir šiek tiek mažiau nei 2 g baltymų.
Vitaminai A ir C
Tiek bananai, tiek miltai padidina vitamino C vartojimą, o miltai taip pat siūlo gausų vitamino A kiekį. Vitaminas C vaidina pagrindinį vaidmenį audinių sveikatai, nes jis veikia kaip antioksidantas. Tai reiškia, kad jis apsaugo jūsų DNR, baltymus ir lipidus nuo oksidacijos, nes tai priešingu atveju galėtų sukelti ląstelių mirtį. Vitaminas A kovoja su liga stiprindamas jūsų imunitetą, be to, jis skatina naujų ląstelių augimą. Miltuose yra 27, 2 miligramų vitamino C vienoje porcijoje - 30 procentų vitamino C dienos poreikio reikia vyrams ir 36 procentus moterims - tuo tarpu bananuose yra 13, 1 miligramų viename puodelyje. Kiekvienoje porcijoje miltų taip pat yra 1668 tarptautiniai vitamino A vienetai, tai yra 56 procentai rekomendacijos suvartoti vyrams ir 71 procentas moterims. Bananai pasižymi žymiai mažiau maistinių medžiagų, esant vienai porcijai 96 tarptautinių vienetų.
Kalis ir magnis
Bananai ir miltai taip pat pasižymi maistine verte, nes jie suteikia būtinų mineralų. Jų magnio ir kalio kiekis palaiko raumenų funkcijas ir padeda perduoti nervus. Magnis taip pat padeda gaminti DNR ir baltymus, o kalis padeda angliavandenių apykaitai. Supjaustyti bananai suteikia 537 miligramus kalio vienai puodeliui, arba 11 procentų suaugusiojo dienos poreikio, o miltai siūlo 739 miligramus, arba 16 procentų suaugusiojo dienos poreikio. Miltuose taip pat yra 55 miligramai magnio vienoje porcijoje - 17 procentų paros magnio poreikio moterims ir 13 procentų vyrams, tuo tarpu bananuose yra 41 miligramai porcijos.
Pateikiami patarimai ir pasiūlymai
Nors žali, neprinokę miltai nekelia pavojaus sveikatai, jų krakmolingas skonis reiškia, kad jie geriausiai patiekiami virti. Pabandykite supjaustyti nuluptus miltus, dulkes įtrinti cinamonu ir kepti, kol suminkštės. Arba galite pasidaryti sveiką desertą, apibarstydami rudąjį cukrų ant nesmulkintų nuluptų miltų, apvyniodami bandeles skardoje ir kepdami kepti, kol suminkštės. Šaldyti bananai prideda kreminę tekstūrą prie kokteilių, ir jie gali būti tyrėje, kad būtų pagamintas sveikas desertas, kurio tekstūra panaši į minkštųjų ledų. Įmaišykite bananų košę į avižinius dribsnius, kol ji keps, arba sumaišykite bananų košę su kiaušinių baltymais ir baltymų milteliais, kad būtų sveiki baltyminiai blynai.
