Kalbant apie grūdus, ryžiai sunaudojami daugiau. Bet kalbant apie jazminų ir rudųjų ryžių mitybą, rudieji ryžiai gali būti sveikesni. Kaip nesmulkintų grūdų, jūsų kūnas angliavandenių ir baltymų kiekį ruduosiuose ryžiuose sunaudoja daugiau nei baltuosius.
Tačiau jūs neturite apsiriboti paprastais rudaisiais ryžiais. Jei jums patinka aromatiniai ryžiai, jazminų ryžiai yra puikus pasirinkimas, ypač jei juos rasite rudųjų ryžių veislėje.
Palyginkite kalorijų skaičių
Nesvarbu, ar tai rudas, ar baltas, jazminas, ar paprastas - viso to kalorijų kiekis yra tas pats. Remiantis USDA, ketvirtadalyje puodelio sausų arba 3/4 puodelio virtų rudųjų ryžių yra 160 kalorijų, tuo tarpu tokiame pat kiekyje jazminų ryžių yra 180 kalorijų.
Rudieji ir jazmininiai ryžiai, turintys maždaug 1 kaloriją grame, yra mažai energijos reikalaujantys maisto produktai ir yra geras pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį. Mažai energijos reikalaujantis maistas užpildo mažiau kalorijų ir padeda valgyti mažiau.
Skaičiuokite angliavandenius ir pluoštą
Angliavandenių ir skaidulų kiekis ruduosiuose ir jazmininiuose ryžiuose skiriasi. 3/4 puodelių virtų paprastų rudųjų ryžių porcijoje yra 35 gramai visų angliavandenių ir 1 gramas ląstelienos. Toje pačioje baltųjų jazminų ryžių porcijoje yra 42 gramai angliavandenių ir nulis gramų ląstelienos. Remiantis USDA, rudoje jazminų ryžių versijoje yra 35 gramai angliavandenių ir 2 gramai ląstelienos.
Rudųjų ryžių veislės yra sveikesnės dėl jų skaidulų. Anot Mayo klinikos, skaidulos padeda sureguliuoti žarnyno judesius, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir kontroliuoti apetitą.
Apsvarstykite baltymus ir riebalus
Kalbant apie baltymus ir riebalus, šiek tiek skiriasi rudieji ryžiai ir balti jazminų ryžiai. 3/4 puodelių paprastų rudųjų ryžių porcijoje yra 4 gramai baltymų ir 0, 5 gramo riebalų. Toje pačioje baltųjų jazminų ryžių porcijoje yra 3 gramai baltymų ir nulis gramų riebalų, tuo tarpu ruduosiuose jazminų ryžiuose yra 3 gramai baltymų ir 1 gramas riebalų.
Kaip nesmulkinti grūdai, rudieji ryžiai išlaiko savo gemalą, iš kurio gaunami riebalai. Vis dėlto gemalas taip pat turi didžiąją dalį ryžių vitaminų ir mineralų, teigia Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla.
Gaukite vitaminų ir mineralų
Kaip ir riebalai, rudųjų ryžių gemalas taip pat yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Baltieji jazminų ryžiai taip pat suteikia vitaminų ir mineralų, tačiau yra stiprinami. Tiek rudieji, tiek jazmininiai ryžiai padeda patenkinti geležies ir B grupės vitaminų, būtinų maistinių medžiagų, poreikius.
Remiantis Nacionalinio maisto papildų sveikatos biuro duomenimis, geležis yra kiekvienos jūsų kūno ląstelės dalis ir reikalinga deguoniui tiekti į raumenis ir organus. Remiantis JAV Nacionaline medicinos biblioteka, B grupės vitaminai padeda paversti ryžiais esančius angliavandenius energija, be to, kad jie formuoja raudonuosius kraujo kūnelius.
