Hamburgerio pyragaičiai gaminami su malta jautiena ir būna įvairių rūšių ir dydžių. Puikus baltymų šaltinis, raudonojoje mėsoje taip pat yra riebalų. Tačiau jautiena natūraliai neturi angliavandenių, todėl tai yra veiksmingas priedas prie mažai angliavandenių turinčių dietų. JAV žemės ūkio departamentas (USDA) rekomenduoja suaugusiesiems valgyti nuo 5 iki 6, 5 uncijos. mėsos ir pupelių ekvivalentų per dieną, o konkretus kiekis priklauso nuo amžiaus. Į savo racioną įtraukdami mėsainių pyragus galite padėti įvykdyti šias rekomendacijas.
Kalorijos
Riebalų kiekis daro didelę įtaką bendram kalorijų kiekiui mėsainio tešloje. Vienas 3 uncijos. pyragas gali skirtis nuo 236 kalorijų (75 procentai liesos mėsos) iki 145 kalorijų (95 procentai liesos mėsos). Kalorijos gaunamos tik iš riebalų (9 kalorijos vienam gramui) ir baltymų (4 kalorijos vienam gramui).
Riebalai
Riebalų kiekis svyruoja nuo 16 g riebalų (75 proc. Liesos mėsos) iki 6 g riebalų (95 proc. Liesos mėsos) per 3 uncijos. tarnavimas. Raudonojoje mėsoje daugiausia riebalų yra iš sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų. Jautienoje natūraliai yra mažiau polinesočiųjų riebalų ir ypač nedaug transriebalų. Raudonojoje mėsoje taip pat daug cholesterolio.
Baltymas
Skirtingai nuo riebalų kiekio, baltymų kiekis mėsainių pyraguose yra gana pastovus, nepaisant liesumo. 3 uncijos. „patty“ yra 22 g baltymų.
Vitaminai
Nors specifinis vitaminų kiekis skiriasi atsižvelgiant į mėsos riebalų kiekį, maltoje jautienoje yra daug niacino, vitamino B6 ir vitamino B12. Šie vitaminai vaidina svarbų vaidmenį energijos apykaitoje.
Mineralai
Raudonojoje mėsoje yra daug geležies, fosforo, cinko ir seleno. Geležis yra gyvybiškai svarbi deguonies transportavimui. Fosforas vaidina svarbų vaidmenį formuojant dantis ir kaulus. Cinkas yra svarbus ląstelių metabolizme. Selenas padeda fermentams veikti.
Reguliarus Vs. Ekologiški
Ekologiška jautiena ir žole maitinami jautienos produktai turi geresnį maistinį profilį nei įprasti gyvūnai, maitinami kukurūzais. Remiantis Chico Kalifornijos valstijos universitete atliktais tyrimais, žole maitinamoje jautienoje ne tik sočiųjų riebalų, bet ir daugiau omega 3 riebalų rūgščių, joje taip pat yra konjuguotos linolo rūgšties (CLA) - polinesočiųjų riebalų, kurios gali sumažinti tam tikrų ligos ir pagerinti kūno sudėjimą. Natūralioje jautienoje taip pat nėra švirkščiamų augimo hormonų, o tai gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.
