Milijonai amerikiečių niekada negirdėjo apie kūgius, tačiau daugelyje Azijos šalių tai yra taip pat įprasta, kaip avižiniai dribsniai arba mac ir sūris. Pačioje pagrindinėje formoje kūgių kalorijų kiekis yra palyginti mažas, nors jis nėra maistingas.
Į savo dubenį įdėdami vaisių, daržovių ir kitų sveikų daiktų, galite pagerinti grybukų mitybos profilį, nepašalindami jo esmės.
Sumaišykite
„Congee“ yra kitas ryžių sriubos ar ryžių košės pavadinimas. Jis gaminamas ilgą laiką virinant ryžius dideliame vandens kiekyje, kad grūdai prarastų savo struktūrą, suminkštėtų ir paskirstytų krakmolą visame mišinyje. Kūgiai gali būti saldūs ar pikantiški, juose gali būti pagrindinių ingredientų, pavyzdžiui, ryžių ir vandens, arba tokių sudėtingų ingredientų, kaip prieskoniai, marinuota mėsa, riešutai, šviežios žolelės ir kiti garnyrai.
Tam tikros rūšies grybų ingredientai iš tikrųjų sudaro jo mitybos faktus; turtingi ingredientai prilygsta košės dubeniui su dideliu kalorijų ir riebalų kiekiu, tačiau laikant paprastą patiekalą kalorijų ir riebalų kiekis yra mažas.
Congee mitybos faktai
Kaip rašo nutrix.com, 1 puodelis ryžių košės arba kūgio turi:
- 214 kalorijos
- 5, 8 gramų riebalų
- 11 gramų baltymų
- 30 gramų angliavandenių
- 2, 9 g skaidulų
Priešingai, pagal USDA, vienas puodelis paprastų virtų baltųjų ryžių turi:
- 205 kalorijos
- 0, 4 gramai riebalų
- 4, 3 gramo baltymų
- 44, 5 gramų angliavandenių
- 0, 6 gramo ląstelienos
Išbandykite saldų ar pikantišką
Į pikantišką versiją įpilkite neriebaus vištienos sultinio, kuriame mažai natrio, ir baltymų turinčių žemės riešutų. Taip pat galite eksperimentuoti, naudodami ruduosius ryžius, o ne baltuosius ryžius. Remiantis USDA, 1 puodelyje virtų ryžių rudieji siūlo daugiau nei tris kartus daugiau maistinių skaidulų.
Pasak Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos, skaidulos yra svarbi maistinė medžiaga, gerinanti virškinimo sveikatą ir padedanti sumažinti širdies ligų riziką, nes sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kontroliuoja cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.
Sutaupykite ant druskos
Kadangi kūgis turi santykinai nedaug vitaminų ir mineralų ir yra paprastų angliavandenių nešiklis, kūginės daržovės nėra pats maistingiausias maistas, todėl greičiausiai tai ilgą laiką neteks sotumo, nebent gaminsite juos iš viso grūdo ryžių ar naudosite daug - pluošto priedai.
Vis dėlto kūgiuose yra mažai natrio, todėl tai yra vienas patogių patiekalų, dėl kurių nereikia jaustis kaltais dėl reguliariai mažėjančio maisto. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sveiki suaugusieji turėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną. Jei turite padidėjusį kraujospūdį ar turite kitų širdies ligų rizikos veiksnių, ta rekomendacija sumažėja iki 1500 miligramų.
