Baltymai turi 4 kalorijas viename grame, o riebalai - 9 kalorijas viename grame. Angliavandeniai susideda iš cukraus, krakmolo ir skaidulų ir turi 4 kalorijas viename grame. Daržovėse yra įvairus baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, todėl skiriasi ir bendros kalorijos grame.
Nekrakmolingos daržovės
Liucernos daigai, artišokai, bambuko ūgliai, brokoliai, kopūstai, žiediniai kopūstai, salierai, agurkai, baklažanai, pupelių daigai, ropės ir rutabaga, špinatai ir pomidorai - turi maždaug 20 kalorijų 100 g arba 0, 2 kalorijos viename grame. Šios daržovės daugiausia yra vanduo ir skaidulos, jose gausu vitaminų, mineralų ir kitų antioksidantų junginių. Moliūgai ir kiti žiemos moliūgai turi 26 kalorijas 100 g, arba 0, 26 kalorijų viename g.
Krakmolingos daržovės
Krakmolingos daržovės, tokios kaip žirniai, morkos, bulvės, kukurūzai ir saldžiosios bulvės, turi žymiai daugiau kalorijų. Bulvės turi 60 kalorijų 100 g, saldžiosios bulvės ir kukurūzai - 86 kalorijas. Žirniai turi 81 kaloriją, morkos - 41 kaloriją.
Kitos daržovės
Šparaginės pupelės, kalmariai, grybai, okra, pimentai ir cukinijos turi 30 kalorijų 100 g, arba 0, 3 kalorijos viename grame.
Svarstymai
JAV žemės ūkio departamento maisto piramidė rekomenduoja per dieną suvalgyti 5 ar daugiau porcijų daržovių. 100 g porcijos yra maždaug 3, 5 uncijos. Daržovės yra turtingi maistinių medžiagų šaltiniai ir turi palyginti nedaug kalorijų, palyginti su kitais maisto produktais. Tačiau kepant juos aliejuje, svieste ar grietinėlės padažuose, kalorijos gali būti labai padidintos.
