Galbūt maisto produktų parduotuvės užkandžių koridoriuje matėte taro šaknį, pavadintą sveikesne bulvių traškučio alternatyva. Bet taro šaknis yra ne tik lustas. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis maistas iš gimtosios Havajų dietos ir naudojamas gaminant tradicinį kreminį, purpurinį patiekalą, žinomą kaip poi. Taro šaknis yra mažai kaloringa, krakmolinga daržovė, kurioje pilna maistinių medžiagų.
Mažo kaloringumo maisto pasirinkimas
Palyginti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip brokoliai, taro šaknyje yra šiek tiek daugiau kalorijų, tačiau vis tiek tai yra mažai kalorijų turintis maistas. 1/2 puodelio žalios taro šaknies porcijos yra 55 kalorijos. Į savo racioną įtraukdami daugiau mažai kalorijų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, taro šaknies, galite sumažinti kalorijų kiekį, nes tai gali padėti numesti svorio ar išlaikyti sveikesnį svorį.
Sveiki angliavandeniai ir skaidulos
Taros šaknyje, kaip krakmolingoje daržovėje, yra daugiau angliavandenių nei kitose daržovėse. Nors tai gali priversti jus dar kartą pagalvoti apie taro šaknies įtraukimą į savo racioną, kai reikia pasirinkti angliavandenius, svarbu kokybė. Taro šaknis, kaip skaidulų plius būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis, leidžia sveikai pasirinkti angliavandenius. 1/2 puodelio žalios taro šaknies porcijos yra 14 gramų angliavandenių ir 2 gramai ląstelienos.
Labai mažai baltymų ir riebalų
Taro šaknis nėra geras baltymų ar riebalų šaltinis, kai 1/2-puodelio porcijoje yra 1 gramas baltymų ir nereikšmingas riebalų kiekis. Norint, kad jūsų kūnas tinkamai funkcionuotų, jūsų racione reikia baltymų ir riebalų, tačiau kol valgysite įvairius maisto produktus, turėtumėte patenkinti savo kasdienius poreikius. Apskritai jums reikia 10–35 procentų kalorijų iš baltymų ir 20–35 procentų kalorijų iš riebalų.
Aprūpina vitaminais ir mineralais
Taro šaknis nėra reikšmingas jokių maistinių medžiagų, išskyrus kalį, šaltinis, tačiau joje yra folio rūgšties, vitamino C ir nedidelio kiekio kalcio. Pasak JAV žemės ūkio departamento, kalis, folatai ir kalcis kelia susirūpinimą keliančias maistines medžiagas, o tai reiškia, kad daugelis amerikiečių negauna jų pakankamai savo racione. Padidėjęs kalio kiekis jūsų racione gali sumažinti kraujospūdį, nes sumažėja natrio poveikis. Visos vaisingo amžiaus moterys turi padidinti folatų vartojimą, kad būtų išvengta nervinio vamzdelio defektų. Tinkamas kalcio suvartojimas yra būtinas kaulų sveikatai. Vitaminas C gali būti ne nerimą kelianti maistinė medžiaga, tačiau kaip antioksidantas apsaugo jus nuo laisvųjų radikalų pažeidimo ir širdies ligų bei vėžio rizikos.
