Į racioną pridėtas cukrus padidina kalorijų kiekį be papildomų maistinių medžiagų, o per didelis cukraus kiekis gali padidinti nutukimo, aukšto trigliceridų lygio ir dantų ėduonies riziką. Cukraus pakaitalai gali būti sveikesnės cukraus pridėtinės alternatyvos, jei norite saldaus maisto; ksilitolis ir stevija yra dvi populiarios galimybės. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų. Dietologas gali kartu su jumis išsiaiškinti, kuris jūsų situacijai gali būti geresnis.
Bendrosios aplinkybės
Ksilitolis yra cukraus alkoholis, turintis du trečdalius cukraus kalorijų. Stevija yra augalas; „Langone“ medicinos centro duomenimis, rafinuota stevija yra 200 kartų saldesnė už cukrų. Ksilitolis ir stevija suteikia saldumo maistui, todėl galite sumažinti pridėtinio cukraus kiekį ir kalorijas. Įprastoje amerikietiškoje mityboje yra apie 355 pridėto cukraus kalorijų arba nuo 22 arbatinių šaukštelių. cukraus per parą, palyginti su ne daugiau kaip 6 - 9 šaukšteliais. per dieną, praneša MayoClinic.com.
Naudojimas
FDA įtraukė rafinuotą stevijos ekstraktą į „visuotinai pripažintą saugų“ arba GRAS maisto priedų sąrašą, todėl gamintojams nereikia pridėti įspėjančios etiketės. Rafinuota stevija yra stalo saldiklis, randamas kai kuriuose gaiviuosiuose gėrimuose, desertuose ir kramtomosiose dervose, tačiau viso lapo stevija nėra patvirtinta naudoti įprastiems maisto produktams. Ksilitolis taip pat yra GRAS sąraše; produktai su ksilitoliu apima šokoladą, dantų pastą ir burnos skalavimo skardą, kepinius, šaldytus desertus ir saldainius.
Fiziologinis poveikis
Kaip praneša MayoClinic.com, ksilitolis padidina cukraus kiekį kraujyje, tačiau poveikis nėra toks stiprus kaip vartojant pridėtinį cukrų. Dėl to jis tinkamesnis už cukrų, jei sergate cukriniu diabetu. Nei ksilitolis, nei stevija nesukelia dantų ėduonies. Tiesą sakant, ksilitolis gali padėti sukurti jūsų dantų emalį, kad apsaugotų jūsų dantis nuo ertmių. Stevia gali padėti sumažinti kraujospūdį, jei sergate hipertenzija, tačiau įrodymai nėra tvirti, teigia Langone medicinos centras.
Rūpesčiai
Viduriavimas yra galimas šalutinis alkoholio, pavyzdžiui, ksilitolio, pertekliaus suvartojimo poveikis, ir jūs galite jausti poveikį, kai suvartojate 50 g ar net 10 g iš karto, praneša MayoClinic.com. Vartojant steviją gali atsirasti pykinimas ar pervargimas. Stevia gali būti nesaugi nėščioms moterims ar asmenims, sergantiems kepenų ar inkstų ligomis. Kai naudojate cukraus pakaitalus norėdami numesti svorio, nepamirškite suskaičiuoti bendro suvartojamų kalorijų kiekio ir apriboti porcijas, kad išvengtumėte persivalgymo.
