Jei vengėte valgyti riešutus dėl jų riebumo, yra gerų naujienų. Remiantis Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija, remiantis moksliniais duomenimis, 1, 5 uncijos per dieną tokių riešutų, kaip migdolai ir graikiniai riešutai, kaip dietos, kurioje mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, dalis gali sumažėti širdies ligų rizika. Į savo dienos racioną įtraukus keletą maistinių medžiagų turinčių migdolų ir graikinių riešutų, tai yra puikus būdas suteikti jūsų kūnui sveikumo.
Makroelementai
Vienos uncijos porcija nesūdytų migdolų - nuo 20 iki 24 riešutų - turi 163 kalorijas ir yra 6 gramai baltymų, tai yra maždaug 12 procentų FDA nustatytos dienos vertės. Tokio pat dydžio porcija suteikia 3, 5 g maistinių skaidulų, o tai sudaro maždaug 14 procentų DV, taip pat 6, 1 g angliavandenių ir 14 g bendrųjų riebalų, į kuriuos įeina 1, 1 g sočiųjų riebalų. Suvalgę 1 uncijos porciją nesūdytų graikinių riešutų - nuo 8 iki 11 dalių - gausite 185 kalorijas, 4, 3 g baltymų, 3, 9 g angliavandenių, 1, 9 g maistinių skaidulų ir 18, 5 g bendrųjų riebalų, įskaitant 1, 7 g sočiųjų. riebalai.
Vitaminai
Migdoluose ir graikiniuose riešutuose yra daug vitamino E, nors migdoluose yra šiek tiek daugiau - 7, 7 miligramų, tai yra maždaug 27 procentai FDA nustatytos dienos vertės, palyginti su graikiniais riešutais, kurių vitamino E yra 6, 7 miligramų vienai uncijai porcijos. Kita vertus, nors migdolai neturi B grupės vitaminų, graikiniuose riešutuose yra labai nedaug vitamino B-6. Vitaminas E veikia kaip galingas antioksidantas jūsų kūne, apsaugodamas ląsteles nuo nestabilių molekulių, žinomų kaip laisvieji radikalai, pažeidimų. Vitaminas E taip pat apsaugo vitaminą A ir tam tikrus lipidus nuo pažeidimų.
Mineralai
Nors abiejuose riešutuose yra kalcio, magnio ir kalio, visų trijų kategorijų graikiniai riešutai yra migdolai. Migdoluose yra 75 miligramai kalcio 1 uncijos porcijoje, palyginti su 28 gramais graikiniuose riešutuose. Juose taip pat yra 200 miligramų kalio 1 uncijos porcijoje, palyginti su 125 miligramais graikiniuose riešutuose, taip pat 76 miligramai magnio, palyginti su 45 miligramais graikiniuose riešutuose. Kalcis padeda kurti ir apsaugoti stiprius kaulus ir dantis, o kalis padeda subalansuoti kūno skysčius ir palaiko pastovų širdies ritmą, o magnis yra būtinas atliekant daugelį cheminių reakcijų jūsų kūne.
Kitos aplinkybės
Migdolai ir graikiniai riešutai turi svarų indėlį į sveiką mitybą. 2011 m. Sausio mėn. „Nutrition & Metabolism“ publikuotame tyrime nustatyta, kad ne tik maistinių medžiagų indėlis, bet ir migdolų valgymas kartu su dideliu glikemijos indeksu sumažina viso valgio GI ir sumažina cukraus kiekį kraujyje po valgio. Graikiniai riešutai, Mičigano universiteto sveikatos centro duomenimis, yra vieninteliai riešutai, kuriuose yra daug augalinės omega-3 riebalų rūgšties. Vien 1 uncijos porcija suteikia daugiau nei 100 procentų rekomenduojamo šių maistinių medžiagų suvartojimo tiek moterims, tiek vyrams.
